sponsored links

MĂĄjus vége felé kezdtem készĂ­teni illatos rĂłzsaszirombĂłl macerĂĄtumot, vagyis olajos kivonatot. Ezt gondolhatnĂĄnk afféle olcsĂł és kiadĂłs rĂłzsaolaj utĂĄnzatnak, de méltĂĄnytalanok lennénk mind a macerĂĄtummal, mind a valĂłdi rĂłzsaolajjal szemben. Hiszen a kettĂľ teljesen mĂĄs dolog. A rĂłzsaolaj (és a rĂłzsavĂ­z) természetesen lepĂĄrlĂĄssal készĂźl, méghozzĂĄ igen nagy mennyiségĂť rĂłzsaszirombĂłl. A macerĂĄtum esetében pedig a kivĂĄlasztott olajba tesszĂźk a rĂłzsaszirmokat, és a nap segĂ­tségével nyerjĂźk ki belĂľle az Ă­zt és az illatot az olaj (és a magunk) szĂĄmĂĄra.

A macerĂĄtumokat elsĂľsorban a kézmĂťves kozmetikumokban hasznĂĄljĂĄk fel. De én semmi akadĂĄlyĂĄt nem lĂĄtom, hogy pl. a napon készĂźlt rĂłzsakivonathoz vagy a fĂťszerolajokhoz hasonlĂłan hasznĂĄljuk a konyhĂĄban, ételeink elkészĂ­téséhez is. AnnĂĄl is inkĂĄbb, mivel ez is egy fĂťszerolaj tulajdonképpen, ha nem is a szĂł hagyomĂĄnyos értelmében. Szerintem izgalmas salĂĄtaĂśnteteket, olaj alapĂş mĂĄrtĂĄsokat készĂ­thetĂźnk vele, és tehetjĂźk sĂźteménybe is, bĂĄr az utĂłbbinak erĂľsebb (és édes) Ă­zt ad a mĂĄr emlĂ­tett rĂłzsakivonat.

Ami a szirmokat borĂ­tĂł olajat illeti, mĂĄr Ă­rtam, hogy fontos a jĂł vĂĄlasztĂĄs. A rĂłzsa mellé nekem passzol a szĂľlĂľmag-, a barackmag- vagy a mandulaolaj, persze pénztĂĄrcĂĄtĂłl is fĂźgg. Az olaj kezdetben semleges vagy olajszagĂş, de ...