sponsored links

A héten két dolog is megdöbbentett. Az elsõ, hogy a facebookon az oldalam kedvelõinek a száma átlépte a 3000-et és a második, hogy ezzel kapcsolatban visszaszámoltam, és rádöbbentem, hogy csaknem 7 éve írom ezt a blogot. Mindkét szám letaglózott õszintén szólva. Utóbbi persze csak az idõ rohamos múlása miatt. Elõbbi viszont egy olyan szám, amire soha, még csak gondolni sem mertem volna. Tudom, hogy sajnos az utóbbi idõben nem voltam túl aktív, de remélem, azért még maradtak itt a régiek közül is. És remélem azt is, hogy lassacskán kicsit több idõm, energiám fog jutni a blogra is.
De nem szaporĂ­tani akarom itt a szĂłt, aki rendszeresen olvas, tudja, milyen sokat jelent nekem ez a 3000-es szĂĄm, hogy ennyien itt vagytok, olvastok ĂŠs (remĂŠnyeim szerint) fĂľzitek is a receptjeimet. :) KĂśszĂśnĂśm Nektek!

Receptnek pedig olyan hozok, ami nekem magĂĄt a tavasz jelenti: rebarbara ĂŠs tĂĄrkony. MindkettĂľ hatalmas mennyisĂŠgben van mĂĄr a kertben, Ă­gy ma vettem is a piacon szĂťzpecsenyĂŠt, holnap ezt kĂŠszĂ­tem ebĂŠdre. :) Tudom-tudom, a mazsola :) Aki ennyire ĂŠrzĂŠkeny rĂĄ, az hagyja el, tegyen bele tĂśbb nyĂ­rfacukrot. De ĂŠn tovĂĄbbra is Ăşgy gondolom, hogy szĂĄmolva, ilyen kis mennyisĂŠgben - nĂĄlam legalĂĄbbis - belefĂŠr.

SzĂťzpecsenye tĂĄrkonyos rebarbaramĂĄrtĂĄssal


HozzĂĄvalĂłk 4 szemĂŠlyre
- 60 dkg szĂťzpecsenye
- 1,5 teĂĄskanĂĄl ĂľrĂślt ĂŠdeskĂśmĂŠnymag
- 1,5 teĂĄskanĂĄl ĂľrĂślt koriandermag
- 15 dkg bulgur
- 1-2 evĂľkanĂĄl fenyĂľmag
- sĂł
- frissen ĂľrĂślt bors
- olĂ­vaolaj
a mĂĄrtĂĄshoz:
- 30 dkg rebarbara
- 3 szĂĄl Ăşjhagyma
- olĂ­vaolaj
- 3 dkg mazsola
- 1 evĂľkanĂĄl nyĂ­rfacukor
- 1/2 dl vĂ­z
- 1,5 teĂĄskanĂĄl koriandermag
- 1 evĂľkanĂĄl balzsamecet
- 3 evĂľkanĂĄl frissen aprĂ­tott tĂĄrkony

A szĂťzpecsenyĂŠt lehĂĄrtyĂĄzzuk, sĂłzzuk, borsozzuk, ĂŠs bedĂśrzsĂśljĂźk a fĂťszerekkel. A mĂĄrtĂĄshoz a rebarbarĂĄt megpucoljuk, ĂŠs az ĂşjhagymĂĄval egyĂźtt aprĂłra vĂĄgjuk, a koriandermagot mozsĂĄrban megtĂśrjĂźk. Kisebb fazĂŠkban kevĂŠs olajat hevĂ­tĂźnk, megsĂźtjĂźk rajta a hagymĂĄt, majd hozzĂĄadjuk a tĂśrt koriandermagot, 1 perc mĂşlva pedig a rebarbarĂĄt, a mazsolĂĄt ĂŠs a nyĂ­rfacukrot. FelĂśntjĂźk a vĂ­zzel, kĂśzepes lĂĄngon addig fĂľzzĂźk, amĂ­g be nem sĂťrĂťsĂśdik. Ekkor hozzĂĄadjuk a balzsamecetet, majd 1 perc mĂşlva levesszĂźk a tĂťzrĂľl, ĂŠs belekeverjĂźk a tĂĄrkonyt.
A bulgurt a tĂŠrfogatĂĄhoz kĂŠpest kĂŠtszeres mennyisĂŠgĂť sĂłs vĂ­zben addig fĂľzzĂźk, amĂ­g be nem szĂ­vja az Ăśsszes nedvessĂŠget.
A fenyĂľmagot szĂĄraz serpenyĂľben megpirĂ­tjuk.
KevĂŠs olajon a hĂşs minden oldalĂĄt fedeles serpenyĂľben, nagy lĂĄngon megpirĂ­tjuk, majd kis lĂĄngon, lefedve kb. 15 perc alatt ĂĄtsĂźtjĂźk (a sĂźtĂŠsi idĂľ fĂźgg a szĂťzpecsenye vastagsĂĄgĂĄtĂłl). TĂĄlalĂĄs elĂľtt 5 percre alufĂłliĂĄba tekerjĂźk, ezt kĂśvetĂľen felszeleteljĂźk, a kisĂźlt szafttal leĂśntjĂźk. A fenyĂľmaggal megszĂłrt bulgurral ĂŠs a tĂĄrkonyos rebarbaramĂĄrtĂĄssal tĂĄlaljuk.

CH tartalom: 36 g CH/fĂľ
KalĂłriatartalom: 496 kcal/fĂľ