Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
2017. 09. heti menü, képek Olikáról
sponsored links
Ezeket ettük a héten:
Hétfõ:
Vasárnapról maradt húsleves cérnametélttel, sült csirkeszárnyak, csibemájas töltelék kenyérrel, savanyúsággal (nem készült kép semmirõl)
Kedd:
Kacsanyakkal készült currys rizseshús
(6 db kacsanyak tisztítás után 4 darabra vágva, hasonló módon fõzve, mint ITT, csak most zöldségek nélkül és 2 teáskanál Hot madras curryporral ízesítve)
Szerda:
Csütörtök:
Leves és csikós tokány 5 farrészes csirke felsõcombból.
(A levesbe kerültek a farrészek és a combcsontok, a csikós tokányba a felsõcomb filék lebõrözve, a hús rostjaira merõlegesen vékonyra szelve. A leves most is gyorsfõzõ fedõvel készült, a levesbetét most sifni, vagy más néven zabkocka tészta volt.)
Péntek:
Nem fõztem, tegnapról maradt leves és második fogás is.
Csak egy gesztenyés roládot sütöttem, mire délután átjöttek Legnagyobbikomék Olikával.
(A piskóta szokásos módon készült 6 tojásos piskóta. A krémhez 25 dkg puha margarint habosra kevertem 12 dkg porcukorral, meg kevés vanília és rumaromával, majd jól eldolgoztam 25 dkg felengedett gesztenyemasszával. Kicsit sûrû volt, ezért habosra vert 2 dl-es Hulalát dolgoztam a krémbe, majd betöltöttem a felcsavarva kihûtött piskótát, kevés krémmel kívül is áthúztam. Egyszerûsége ellenére nagyon finom lett!!)
Második fogásként megint a levesben elõfõzött meggrillezett húsokat tálaltam, most tejföllel és margarinnal kikevert törtkrumplival.
(A husikat kicsit megkapta a grill. Az égettebb bõrrészeket evés elõtt levágtuk a húsról)
Hétfõ:
Vasárnapról maradt húsleves cérnametélttel, sült csirkeszárnyak, csibemájas töltelék kenyérrel, savanyúsággal (nem készült kép semmirõl)
Kedd:
Kacsanyakkal készült currys rizseshús
(6 db kacsanyak tisztítás után 4 darabra vágva, hasonló módon fõzve, mint ITT, csak most zöldségek nélkül és 2 teáskanál Hot madras curryporral ízesítve)
Szerda:
Tejfölös-sajtos-kétféle szalámis csiga sajtszórással, krumplis kelt tésztából
(Maradék margarinos törtkrumpli- kb. 55 dkg -, kb.70 dkg liszt - felesben finom és rétesliszt -, kb. 4 dkg felfuttatott élesztõ - kb. 1,5 dl langyos tej + 2 mokkás kanál cukor -, 1-2 evõkanál olaj - Ezekbõl sima tésztát dagasztottam, langyos sütõben megkelesztettem, kinyújtottam, tejföllel megkentem, reszelt sajttal megszórtam, egészen apróra vagdalt paprikás és csemege szalámi végekkel megszórtam, feltekertem, mint a bejglit, 2-2,5 cm-es darabokra vágva tepsibe sorakoztattam, tetejüket reszelt sajttal megszórtam, 200 fokra elõmelegített légkeveréses sütõben 20 perc alatt pirosra sütöttem. ISTENI lett!!)
Csütörtök:
Leves és csikós tokány 5 farrészes csirke felsõcombból.
(A levesbe kerültek a farrészek és a combcsontok, a csikós tokányba a felsõcomb filék lebõrözve, a hús rostjaira merõlegesen vékonyra szelve. A leves most is gyorsfõzõ fedõvel készült, a levesbetét most sifni, vagy más néven zabkocka tészta volt.)
Péntek:
Nem fõztem, tegnapról maradt leves és második fogás is.
Csak egy gesztenyés roládot sütöttem, mire délután átjöttek Legnagyobbikomék Olikával.
(A piskóta szokásos módon készült 6 tojásos piskóta. A krémhez 25 dkg puha margarint habosra kevertem 12 dkg porcukorral, meg kevés vanília és rumaromával, majd jól eldolgoztam 25 dkg felengedett gesztenyemasszával. Kicsit sûrû volt, ezért habosra vert 2 dl-es Hulalát dolgoztam a krémbe, majd betöltöttem a felcsavarva kihûtött piskótát, kevés krémmel kívül is áthúztam. Egyszerûsége ellenére nagyon finom lett!!)
A két szegedi kis Unokám, Olika és Bogika nagyon szeretik egymást. Olikám simogatja, puszilgatja Bogikát, és Bogika is igyekszik megölelni Olikát :). A képen mindketten látszanak - most épp nem egymást szeretve -, illetve a háttérben fényképen Ádikám és Tomikám is :). Imádom mindannyiukat!
Olikám kis örökmozgó, nehéz Róla fényképet készíteni. Aranyosan sertepertélt a kamraajtónál, egyszer csak kibökte: "Tata". Kérdeztem hol van Tata, erre Õ elõször Tata fényképe felé mutatott, utána bemutatott a kamrába is.
Szombat:
4 db farrészes csirkecombból készült húsleves
- Különlegessége, hogy ma a csigatésztát is a levesbe raktam, mielõtt lezártam a gyorsfõzõ fedõt, így nem kellett utólag külön megfõzni. Persze csak a 8-10 tojásos nehezebben puhuló levestésztát ajánlom így elkészíteni, mert a kevesebb tojásos biztos szétfõne. Annyit még változtattam a készítés menetén, hogy a húst 2 l vízben felforraltam, alaposan lehaboztam, csak utána kerültek a levesbe a fûszerek (1-1 csapott fehér mûanyag kanál só, és ételízesítõ, és kevés õrölt bors), majd a zöldségek (1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér, hagyma, fél zöldpaprika - a mélyhûtõbõl -), újraforrás után a 6,6 dkg 8 tojásos csigatészta. Ezután lezártam a fazekat és szokásos jelzések után a fõzõlapot kikapcsoltam, a fazekat is félrehúztam. A konyhai órát 7 percre állítottam, amikor lejárt, még 15 percet vártam, csak utána engedtem ki a gõz maradékát az edénybõl.
4 db farrészes csirkecombból készült húsleves
- Különlegessége, hogy ma a csigatésztát is a levesbe raktam, mielõtt lezártam a gyorsfõzõ fedõt, így nem kellett utólag külön megfõzni. Persze csak a 8-10 tojásos nehezebben puhuló levestésztát ajánlom így elkészíteni, mert a kevesebb tojásos biztos szétfõne. Annyit még változtattam a készítés menetén, hogy a húst 2 l vízben felforraltam, alaposan lehaboztam, csak utána kerültek a levesbe a fûszerek (1-1 csapott fehér mûanyag kanál só, és ételízesítõ, és kevés õrölt bors), majd a zöldségek (1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér, hagyma, fél zöldpaprika - a mélyhûtõbõl -), újraforrás után a 6,6 dkg 8 tojásos csigatészta. Ezután lezártam a fazekat és szokásos jelzések után a fõzõlapot kikapcsoltam, a fazekat is félrehúztam. A konyhai órát 7 percre állítottam, amikor lejárt, még 15 percet vártam, csak utána engedtem ki a gõz maradékát az edénybõl.
(A husikat kicsit megkapta a grill. Az égettebb bõrrészeket evés elõtt levágtuk a húsról)
Vasárnap (csak vacsora készült):
Húsleves 17 db kétízületes csirkeszárnyból, hagyományosan fõzve, zöldségekkel, cérnametélttel
A levesben fõtt csirkeszárnyak rántva, kukoricás rizzsel
Kakaós keksz
Húsleves 17 db kétízületes csirkeszárnyból, hagyományosan fõzve, zöldségekkel, cérnametélttel
Kakaós keksz
