Ígérem, mostanĂĄban ez az utolsĂł bĂĄrĂĄnyos recept. Azt is tudom, hogy talĂĄn az lenne a helyes, ha inkĂĄbb valami kĂĄrmentĂľ recepteket tennék ide a hĂşsvétiak helyett. Tervezem ezeket is, és hĂşsvét jĂśvĂľre is lesz, nem akarom, hogy ezek elkallĂłdjanak. És ezt a leveset pl. csirkeaprĂłlékkal is el tudom képzelni.

HozzĂĄvalĂłk: A bĂĄrĂĄny szĂ­ve, veséje, tĂźdeje. 1 fej hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 5 dkg vaj, 2 sĂĄrgarépa, 1 petrezselyem, 1 kis zeller, 1 liter vĂ­z, 2 dl tejfĂśl, sĂł, bors, 3 babérlevél, 2-3 borĂłkabogyĂł, 1 kiskanĂĄl szĂĄrĂ­tott v. 1 evĂľkanĂĄl aprĂłra vĂĄgott friss tĂĄrkony, kevés petrezselyemzĂśld, néhĂĄny levél medvehagyma. (Ízlés szerint citrom.)

ElkészĂ­tése: A nagyon aprĂłra vĂĄgott hagymĂĄt és a zĂşzott fokhagymĂĄt és a hasĂĄbra vĂĄgott zĂśldséget a vajon megpĂĄroljuk, hozzĂĄadjuk a kockĂĄra vĂĄgott belsĂľséget. SĂłzzuk, borsozzuk, pĂĄr percig pĂĄroljuk, majd beletesszĂźk a babérlevelet, a borĂłkabogyĂłt, a tĂĄrkonyt. FelengedjĂźk a vĂ­zzel, és kĂśzepes tĂťzĂśn addig fĂľzzĂźk, mĂ­g a zĂśldség megpuhul (addigra a hĂşs is jĂł lesz). A tejfĂślt egy edényben simĂĄra keverjĂźk, aprĂĄnként levest keverĂźnk hozzĂĄ, hogy annyira felhĂ­gĂ­tsuk, hogy kĂśnnyen ĂśnthetĂľ legyen, s ekkor beleĂśntjĂźk a levesbe. Ha Ăşjra forrni kezd ...

sponsored links