Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
~ MARLENKA ~
sponsored links
A Marlenka az örmények mézes krémese. Készülhet kakaós vagy diós tésztával is, az alapját mindenképp a mézes tészta adja. Süthetjük szögletesre, kerekre, de tekercsek, bon - bonok és golyók formában is jelen vannak az üzletek polcain.
Igencsak drága áron mérik, de sokkal olcsóbban elkészíthetjük mi magunk is, az íze pedig legalább olyan finom.
Ugyan kissé idõigényesnek tûnik a lapok nyújtása és a sûrített tej karamellizálása miatt, de mindenképp megéri elkészíteni, mert ellenállhatatlanul finom.
?HOZZÁVALÓK?
Tészta :
- 50 dkg liszt
- 3 ek kakaópor
- 20 dkg cukor
- 10 dkg méz
- 10 dkg vaj
- 2 tojás
- 2 tk szódabikarbóna
- 1 tk ételecet ( 10 % - os )
Krém :
- 3 tubus cukrozott sûrített tej ( kb 50 dkg )
- 25 dkg puha vaj vagy margarin
- A tésztához összemelegítjük a vajat a cukorral és a mézzel, majd hozzáadjuk az ecettel elkevert szódabikarbónát. Ha a keverék langyosra hûlt simára keverjük a tojással, majd hozzászitáljuk a kakaóporral elkevert lisztet. Az egészet alaposan összegyúrjuk, majd a tésztát öt egyforma részre osztjuk.
- A tésztagombócokat enyhén lisztezett felületen egyenként, kb 20 * 30 cm - es nagyságúra nyújtjuk és sütõpapírral bélelt tepsiben 180 °C - on, kb 5 - 6 perc alatt egyenként megsütjük.
- A kihûlt tésztalapokat egymásra helyezzük és a széleket körben egyenesre vágjuk. A leesõ tésztát egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk.
- A krémhez a sûrített tejet egy üvegtálba nyomjuk, majd vízgõz felé téve addig kevergetjük, amíg enyhén karamellás színt nem kap és kissé besûrûsödik. ( kb 30 - 35 perc ) A kihûlt krémet a vajjal habosra keverjük, majd betöltjük vele a lapokat úgy, hogy a tetejére is jusson. Végül megszórjuk a a tetejét tésztamorzsával és 1 - 2 napig hûvös helyen pihentetjük.
- Fontos, hogy kínálás elõtt hagyjuk szobahõmérsékletûre melegedni.
