Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
~ KARFIOLGOMBÓC GYÜMÖLCSSZÓSSZAL ~
sponsored links
Ismét egy megosztó recept, hiszen a karfiolt általában levesekhez, csõben sütve, rakva, rántva, párolva, savanyítva vagy éppen karfiolrizsként stb. használjuk. De mit szóltok egy édes változathoz ?
Maga a gombóc nem édes, ezért levesbetétként is ajánlom, de pikáns gyümölcsszósszal, porcukorral megszórva isteni finom. De édes tejföllel, fahéjas cukorral is kínálható.
?HOZZÁVALÓK?
- 1 közepes karfiol ( kb 50 dkg )
- 1 tojás
- 4 ek búzadara
- 1 ek olaj
- kb 6 dkg zsemlemorzsa
- 1 ek étolaj
gyümölcsszósz :
- 25 dkg fagyos erdei gyümölcskeverék
- 1 / 2 citrom leve
- cukor vagy méz - ízlés szerint
- õrölt fahéj ( elmaradhat )
- 1 ek étk. keményítõ
- A rózsáira szedett karfiolt, enyhén sós vízbe fõzzük félpuhára, majd alaposan csepegtessük le és hûtsük ki. Azután egy késes aprítóval aprítsuk finomra, keverjük hozzá a tojást, a darát és hûtõben 1 órán át pihentessük.
- Ezalatt egy serpenyõben kevés olajon pirítsuk meg a zsemlemorzsát. A gyümölcsöt fõzzük össze a cukorral és a citromlével, majd sûrítsük be kevés vízzel elkevert keményítõvel.
- A karfiolos masszából nedves kézzel formáljunk diónyi gombócokat és dobjuk enyhén sós, lobogó vízbe. Amikor a gombócok a víz felszínére jönnek, fõzzük még 3 - 4 percig majd alaposan csepegtessük le és forgassuk meg a morzsában.
- Porcukorral megszórva kínáljuk a szósszal együtt.