Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
~ HÚSVÉTI BARACKOS PITE ~
sponsored links
Egy kicsi kerek, ropogós pite, abszolút kellemes lezárása a húsvéti étkezésnek. A könnyû joghurtos túrókém, remekül passzol az õszbarack édes ízével, amit körbe ölel egy roppanós tésztakehely. Nagyjából le is írtam ennek a süteménynek az összetételét... Sok dolgunk nincs vele, hiszen amíg a pite tésztája sül, addig a tölteléket is kikeverhetjük. Friss barackból is nagyon finom, de így tavasz elején megelégedhetünk a barackbefõttel is. Könnyed és üde tortácska...
Hozzávalók 6 tortácskához: 120 gr. tönköly fehér búzaliszt, 75 gr. hideg vaj, 30 gr. porcukor, 3 evõkanál felvert tojás, 1 csipet só. Töltelék: 250 gr. friss túró, 5 evõkanál sûrû görög joghurt, ízlés szerint porcukor 3-4 evõkanál, 1/2 bio citrom reszelt héja, 1 csipet só, 1 kiskanál vanília esszencia, felezett õszibarack konzerv. Díszítéshez: aprított pisztácia.
Elõször a tésztát gyúrjuk össze, hogy legyen ideje kissé lehûlni. Az összes hozzávalót tálba mérjük, majd gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk. Kicsit belisztezzük a tészta tetejét és alját, hogy ne ragadjon, majd fóliába csomagolva betesszük a hûtõbe egy fél órára dermedni. Mikor a tészta lehûlt, elosztjuk 6 részre és mindegyiket kinyújtjuk kb. 1 arasznyi nagyságú körré. A recés pitesütõ formákat vajjal kikenjük és liszttel meghintjük. A vékony tésztalapokat beletesszük a formákba, óvatosan belesimogatjuk õket, a lelógó tésztaszéleket pedig levágjuk. A maradék tésztát gyúrjuk össze, egy utolsó pitéhez jó lesz... Mikor elkészültünk, akkor a piték alját villával megszurkáljuk és szórunk bele kerámia gyöngyöt vagy szárazbabot.
A sütõt elõmelegítjük 175 °C-fokra és pitéket megsütjük benne kb. 15-20 perc alatt, világos színûre. Mikor megsültek, kiborítjuk õket a formákból, majd kihûtjük.
Közben a töltelék hozzávalóit egy tálban kikeverjük, a barackokról pedig leitatjuk a felesleges nedvességet.
A kihûlt pitékben elosztjuk a tölteléket, majd mindegyikbe teszünk egy fél barackot. Kissé belenyomjuk õket, hogy szépen bele süllyedjenek. Aprított pisztáciával megszórva tálaljuk.
Kellemes Húsvéti Ünnepet Kívánok!
