~ HABOS MOGYORÓS KARAMELLKOCKA ~

2017-12-21

sponsored links



?HOZZÁVALÓK?
Alap :
- 3 dkg õrölt mogyoró
- 10 dkg olvasztott vaj
Krém :
- 15 dkg cukor
- 15 dkg vaj
- csipet só
250 ml tejszín
- 1 cs zselatin fix
tetejére :
- 80 g étcsokoládé
- 1 ek étolaj
- durvára vágott mogyoró

  • Az alaphoz finomra aprítjuk a zabpelyhet, összekeverjük a mogyoróval és hozzáöntjük az olvasztott vajat. A keveréket egy sütõpapírral bélelt kb 22 * 22 cm - es tepsi aljába nyomkodjuk.
  • A cukrot aranyszínûre karamellizáljuk, majd hozzáöntünk 1 dl tejszínt és alacsony lángon addig kevergetjük, amíg a karamell felolvad. Azután hozzákeverjük a vajat és a sót, majd kihûtjük.
  • A maradék tejszínt  a zselatin fix - el habbá verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a karamellkrémmel. A krémet a zabos alapra simítjuk és hûtõbe tesszük 1 - 2 órára dermedni. 
  • A csokoládét az olajjal vízgõz felé téve összeolvasztjuk és rásimítjuk a karamellhab tetejére. Durvára vágott mogyoróval megszórjuk és pár órára hûtõbe tesszük dermedni. Kockákra felvágva szeleteljük.



Folytats a blogon ... juditkakonyhaja.blogspot.com/2017/12/...

sponsored links

Keres?s