~ GLUTÉNMENTES FAHÉJAS MÉZES KRÉMES ~

2017-12-08

sponsored links


 Mostanság nagyos sok ember gluténérzékeny ( lisztérzékenység ) és válik azzá, ami bizony megnehezíti a mindennapi étkezésüket. A glutén vagy ismertebb néven a sikér, a búzafélékben fellelhetõ fehérje komplex. Egyik összetevõje a gliadin váltja ki a gluténérzékenységet, ami sajnos nem gyógyítható, de a gluténmentes étrenddel biztosítható a tünetmentesség.
Nekik kedvezek ezzel az ünnepi süteménnyel, amit bátran fogyaszthatnak, ráadásul nagyon finom.


?HOZZÁVALÓK?
Tészta :
- 20 dkg darált dió
- 15 dkg rizsliszt
- 1 tk sütõpor
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 tk õrölt fahéj
- 8 dkg méz
- 5 dkg vaj
- 1 tojás
- pici tej - szükség esetén
- 4 ek rum - a kenéshez 
Krém :
- 10 dkg kerek szemû rizs
- 6 dl tej
- csipet só
- 3 - 4 ek cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 10 dkg puha vaj
Csokimáz :
- 10 dkg átszitált porcukor
- 3 ek kakaópor
- 3 dkg vaj
- forró víz


  • A tésztához a vajat a mézzel összemelegítjük. A száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd hozzáadjuk a tojást a vajas mézes keveréket és jól összegyúrjuk - ha száraz lenne adjunk hozzá kevés tejet. A tésztát 3 gombóccá formáljuk és letakarva 30 percig pihentetjük.
  • A sütõt 180 °C - ra elõmelegítjük, majd a tésztagombócokat enyhén rizslisztes zsírpapíron egyenként, kb 20 x 30 cm - es lapokká óvatosan kinyújtjuk. A lapokat egyesével kb 10 perc alatt megsütjük. 
  • A krémhez a rizst kávédarálón búzadaraszerûre daráljuk, majd a tejjel és a cukrokkal együtt puhára fõzzük. Ha a rizskrém langyosra hûlt kihabosítjuk a vajjal. 
  • Az egyik tésztalapot megkenjük rummal, majd elsimítjuk rajta a krém felét, azután ráborítjuk a második lapot, ezt is megkenjük rummal és rákenjük a megmaradt krémet, majd befedjük az utolsó lappal. Egy éjszakán át puhulni hagyjuk.
  • A csokoládémázhoz a vajat felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport és annyi forróvizet, hogy jól kenhetõ masszát kapjunk, azután a sütemény tetejére kenjük. 




Folytats a blogon ... juditkakonyhaja.blogspot.com/2017/12/...

sponsored links

Keres?s