~ CUKKINISZÓSZOS HÁZI TÉSZTA ~

2017-07-05

sponsored links



A friss házi tésztánál nincs is finomabb - igaz  macerásnak tûnik, de nem az. Akinek van tésztanyújtó gépe, azzal pofon egyszerû az elkészítés. Ha valakinek pedig nincs, itt egy kis segítség : 



?HOZZÁVALÓK?
Tészta :
- 3 tojás
- kb 25 - 30 dkg teljes kiõrlésû liszt 
- 1 kk só
Cukkiniszósz :
- 1 nagyobb cukkini
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejszín
- 10 dkg reszelt sajt ( ízlés szerint )
- só, bors

  • A lisztet a tojással és a sóval összedolgozzuk, amíg sima és ruganyos tésztát nem kapunk. Folpackba csomagolva 30 percig hûtõben pihentetjük.
  • A cukkinit nagy lyukú reszelõn lereszeljük, enyhén besózzuk és állni hagyjuk, majd a levétõl kinyomkodjuk.
  • A finomra aprított hagymát kevés olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a cukkinit és puhára fõzzük, közben ízesítjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával. Hozzáadjuk a tejszínt, a sajtot és összeforraljuk.
  • A tésztát kétfelé osztjuk, belisztezzük és nyújtófával kis téglalap alakúra igazítjuk, majd a tésztagéppel nyújtjuk és a hozzá tartozó vágófejjel formázzuk. Az így kapott tagliatellét lobogó, sós vízben kb 2 perc alatt kifõzzük. Leszûrjük és rögtön összekeverjük a cukkinis szósszal. Olajban eltett aszalt paradicsommal és csilipehellyel megszórva tálaljuk. 

Folytats a blogon ... juditkakonyhaja.blogspot.com/2017/07/...

sponsored links

Keres?s