~ CSOKOLÁDÉS BIRSKRÉMES LINZERTORTA GLUTÉNMENTESEN ~

MĂŠg a birs szezonban vettem pĂĄr kilĂł birsalmĂĄt ĂŠs mĂŠg mindig maradt belĂľle pĂĄr szem. Az egyik receptes ĂşjsĂĄgban leltem a torta krĂŠmjĂŠre, ami isteni finom a birspĂźrĂŠ fanyar Ă­zĂŠtĂľl. TermĂŠszetesen ez a linzertorta is glutĂŠnmentesen kĂŠszĂźlt,  ha pedig nem kapunk birset, kĂśrtĂŠbĂľl, vagy almĂĄbĂłl is kĂŠszĂ­thetjĂźk a pĂźrĂŠt.

?HOZZÁVALÓK?

TĂŠszta :

- 25 dkg Mester csalĂĄd sĂźtemĂŠnyliszt
- 5 dkg darĂĄlt diĂł
- 1 ek ĂştifĂťmaghĂŠj
- 1 tk ĂľrĂślt fahĂŠj
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- csipet sĂł
- 2 tojĂĄssĂĄrgĂĄja
KrĂŠm :
- 2 nagyobb birsalma 
- 1 tk fahĂŠj
- 2 ek kakaĂłpor
- 3 tojĂĄs
- 10 dkg cukor
- 10 dkg glutĂŠnmentes ĂŠtcsokolĂĄdĂŠ
- 50 ml vĂ­z 
- 5 g zselatin

• A tĂŠszta hozzĂĄvalĂłit gyors mozdulatokkal ĂśsszegyĂşrjuk ĂŠs ĂĄtlĂĄtszĂł fĂłliĂĄba csomagoljuk, majd 1 ĂłrĂĄra hĂťtĂľbe tesszĂźk.
• AzutĂĄn a tĂŠsztĂĄt hĂĄromfelĂŠ osztjuk ĂŠs kĂźlĂśn - kĂźlĂśn 22 cm - es sĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt tortaformĂĄba nyĂşjtjuk, villĂĄval megszurkĂĄljuk ĂŠs egyenkĂŠnt 180° C  - ra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben, kb 15 perc alatt megsĂźtjĂźk. 
• A birset alaposan megsikĂĄljuk eltĂĄvolĂ­tjuk a maghĂĄzat, feldaraboljuk, a fahĂŠjjal egyĂźtt puhĂĄra megfĂľzzĂźk, alaposan lecsepegtetjĂźk  majd pĂźrĂŠsĂ­tjĂźk ĂŠs kihĂťtjĂźk.
• A tojĂĄsokat kĂŠtfelĂŠ vĂĄlasztjuk a sĂĄrgĂĄkat 5 dkg cukorral vĂ­zgĂľz felett sĂťrĂť krĂŠmmĂŠ  keverjĂźk / habosĂ­tjuk, majd hozzĂĄkeverjĂźk a birspĂźrĂŠt, a felolvasztott csokolĂĄdĂŠt ĂŠs a vĂ­zben megduzzasztott, folyĂłsra melegĂ­tett zselatint.
• A tojĂĄsok fehĂŠrjĂŠt a maradĂŠk cukorral habbĂĄ verjĂźk, majd Ăłvatosan Ăśsszeforgatjuk a csokolĂĄdĂŠs krĂŠmmel. 
• A krĂŠmmel betĂśltjĂźk a lapokat, Ăşgy, hogy az oldalĂĄra ĂŠs a tetejĂŠre is jusson, majd 3 - 4 ĂłrĂĄra, vagy egy ĂŠjszakĂĄra hĂťtĂľbe tesszĂźk.  KakaĂłval megszĂłrva, diĂłszemekkel dĂ­szĂ­tjĂźk.