G?ngy?lt karaj

2023-12-17


Nagyobb csal?di ?sszej?vetelek alkalm?val k?sz?tek hasonl? t?lt?tt h?sokat. Szeretem, mert el?re megs?thet?, m?snap, hideg ?llapot?ban pedig sz?pen szeletelhet? ?s k?n?lhat?. Ez egy el?g nagy adag, kb. 10 szem?lyre k?sz?lt. A t?ltel?k pedig az egyik legegyszer?bb, most h?smentes.
Hozz?val?k
*1 k?zepes darab csont n?lk?li karaj (kb. 1,2 kg)
*s?
*?r?lt bors
T?ltel?khez:
*3 kisebb szelet teljes ki?rl?s? keny?r
*2 kem?nyre f?tt toj?s
*2 nyers toj?s
*1 kis csokor friss petrezselyemlev?l
*2 ek must?r
*1 kk s?
*1/3 kk ?r?lt bors
*3 gerezd fokhagyma
Bevon?shoz:
*30 dkg bacon szalonna
Tepsi kiken?s?hez:
*mangalica zs?r
 
A t?ltel?khez a kenyereket v?zbe m?rtjuk, kicsavarjuk, sz?tt?pkedj?k. Hozz?adjuk az apr?ra v?gott f?tt toj?sokat, a nyers toj?sokat, a f?szereket, must?rt, z?zott fokhagym?t ?s a felapr?tott petrezselyemz?ldet. Alaposan ?sszekeverj?k.
A karajt hossz?ban z alakban bev?gjuk, sz?tnyitjuk ?s ?vatosan kiklopfoljuk. Megsz?rjuk s?val, borssal. A t?ltel?ket sz?tter?tj?k rajta, majd feltekerj?k. V?kony, h?sos szalonn?val betekerj?k. Zs?rral kikent tepsibe fektetj?k ?gy, hogy a hajt?s r?sz alulra ker?lj?n. Kb 1 dl vizet ?nt?nk mell?. Lefedve, 180 fokos alul-fel?l s?t?s m?dban kb. 90 percet puh?tjuk. Majd a f?li?t elt?vol?tva, gyakran a szaftj?val locsolgatva kb. 20 percet pir?tjuk. Hagyjuk kih?lni ?s szeletelve hidegt?lon k?n?ljuk.

 

Keresés