Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
ÚJ ÉV
sponsored links
Megközelítõleg 2 éve nem írtam semmit ebbe a blogba, de most úgy érzem ismét van mondanivalóm. Megváltozott azóta sok minden körülöttem is és hál istennek a hazai vendéglátás terén is. Egyértelmûen nagy fejlõdés állt be és különösen üdvözlendõ, hogy leginkább az utcai ételek, az egyszerû fogások terén ment végbe a legnagyobb pozitív változás.
Számomra az a legnagyszerûbb hogy gombamód szaporodtak el az utóbb másfél két évben azok az éttermek/vendéglõk/kocsmák amelyek szûk étlappal, esetleg csupán néhány fogással rendelkeznek, de amit csinálnak, azt lelkesen és jól csinálják és túlnyomó részt minõségi alapanyagokat használnak.
Ebben a dinamikusan fejlõdõ közegben a minõségi éterremkrika sajnos nem tartott lépést a minõségi éttermek szaporodásával. Jellemzõen ugyanazok a megmondók ülnek ugyanazokban a kiadványokban, sok változás nincs a toplisták terén sem. Sajnos nagy bánatomra nem terjedt el a blogoszférában vagy social médiában sem ez a mûfaj, továbbra is a receptek és fõzõcskézõk a bloggerek és nem a minõségi kritikusok.
Nem mintha magamat annak tekinteném, de mégis, amit ez a blog mûvelni próbál(t) az elmúlt években illetve ami felé törekedett, az egyfajta magasabb színvonal bemutatása a hazai éttermi palettán. Továbbra is ezt tartom szem elõtt. Ez nem egy hamburger blog és nem egy fast food blog, de nem is fine-dining blog. Ez egy minõségi étteremkritikai blog itthonról és a nagyvilágból.
Most a blog megújul, kicsit más lesz a stílus, kicsit más lesz a terjedelem, remélem jobbak lesznek a képek. Rövidebb, velõsebb, színesebb és tömörebb lesz, remélem. És remélem lesz erõm írni is bele többet. Amirõl nem fogok hosszas recenziókat írni az felkerül a Facebook lapomra, ott is lehet követni a napi fogyasztásom.
BUÉK mindenkinek!
Számomra az a legnagyszerûbb hogy gombamód szaporodtak el az utóbb másfél két évben azok az éttermek/vendéglõk/kocsmák amelyek szûk étlappal, esetleg csupán néhány fogással rendelkeznek, de amit csinálnak, azt lelkesen és jól csinálják és túlnyomó részt minõségi alapanyagokat használnak.
Ebben a dinamikusan fejlõdõ közegben a minõségi éterremkrika sajnos nem tartott lépést a minõségi éttermek szaporodásával. Jellemzõen ugyanazok a megmondók ülnek ugyanazokban a kiadványokban, sok változás nincs a toplisták terén sem. Sajnos nagy bánatomra nem terjedt el a blogoszférában vagy social médiában sem ez a mûfaj, továbbra is a receptek és fõzõcskézõk a bloggerek és nem a minõségi kritikusok.
Nem mintha magamat annak tekinteném, de mégis, amit ez a blog mûvelni próbál(t) az elmúlt években illetve ami felé törekedett, az egyfajta magasabb színvonal bemutatása a hazai éttermi palettán. Továbbra is ezt tartom szem elõtt. Ez nem egy hamburger blog és nem egy fast food blog, de nem is fine-dining blog. Ez egy minõségi étteremkritikai blog itthonról és a nagyvilágból.
Most a blog megújul, kicsit más lesz a stílus, kicsit más lesz a terjedelem, remélem jobbak lesznek a képek. Rövidebb, velõsebb, színesebb és tömörebb lesz, remélem. És remélem lesz erõm írni is bele többet. Amirõl nem fogok hosszas recenziókat írni az felkerül a Facebook lapomra, ott is lehet követni a napi fogyasztásom.
BUÉK mindenkinek!