Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Élesztõs csalánlimonádé
sponsored links
Konyhai kísérletezések sorozatunk következõ furcsa állomásához érkeztünk. Lehet, hogy van akiknek ismerõs a recept, nekem ma született báránykánt minden vicc, bocsánat: recept új. Élesztõs csalánlimonádé következik. Egy könyvtári könyvben találtam meg a receptet, ami egy állítólag rég a feledés homályába merült ital (lehet nem véletlenül merült feledésbe). Brit konyháról hallottam már hideget és meleget is.
Az eredeti recept friss csalánból készül, én szárított csalánból készítettem teát.
Hozzávalók (az eredeti recept öt literhez írta, én feleztem a mennyiségeket, és lett két 1 literes üvegem):
két maroknyi csalán
1 tk borkõsav (remélem jól fordítom, mert Weinsteinbackpulver volt németül és még nem volt kedvem utánanézni)
2 tk gyömbérpor
10 g élesztõ
250 g szirup
2 db kezeletlen citrom
Elkészítés:
A csalánból teát fõzünk, és felengedjük annyi vízzel, hogy öt liter kijöjjön, ráöntjük a szirupra, a gyömbérporra, és a borkõsavra, és a felvágott citromokra. Hagyjuk kihûlni, majd hozzáadjuk az élesztõt, utána várunk egy éjszakát. Ha pihent üvegekbe töltjük, és várunk még 1-2 éjszakát. Buborékok fognak benne képzõdni az élesztõ és a cukor miatt.
Az íze: meg lehet inni. Nem rossz nem rossz. Valami azt súgja, hogy az italt vagy szeretni, vagy utálni lehet. Középút nincs. Az íze sokkal jobb a szagánál. Végül is egy gyenge sör. Nekem hasonlít a fehér sör és a Sprite keverékére.
Egy aprócska tipp: a kísérlet végrehajtása során ne kezdjük el rázogatni az üveget, és ne nyissuk ki rögtön. Egy fél litert spricceltem el szanaszét a konyhában. (Nem kár érte). Tudom, kémia órán figyelni kellett volna, de évekig nem volt rendes kémia tanárunk,az elsõ nagyon szigorú tanárunk hamar nyugdíjba ment. Legutolsó emlékeimben munkától (és kitudja még mitõl) megfáradt remegõ kezeivel öntögette a kénsavat a kémcsõbe. Szerintem míg élek nem fogom elfelejteni a következõ mondatot: a kénsavat óvatosan öntsük a kémcsõbe, különben az anyag fröccsenhet súlyos égési sérüléseket okozhat. Sem azt a képet, ahogy az emberek az elsõ sorban izgulva figyelik a tanár 90 fokban kilengõ kezét, és mégis beleöntötte a dolgot anélkül, hogy történt volna valami. Angyalok, és csodák vannak.
De ne kanyarodjunk el: Ha három hónapot várok elvileg sör lesz az üvegemben. Csalánsör. Szerintem három hónap sem kell neki.
Megjegyzés: Hisztaminérzékenyek felejtsék el.
