Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Zöldséges rétes
sponsored links
Maradt egy kis rétes, a múltkori Spanakopita után. Zöldséggel akartam megtölteni, de persze egyik recept sem tetszett igazán, így összeraktam a sajátomat.
Hozzávalók:
egy csomag réteslap (8 lapot simán meg lehet tölteni)
1 szál sárgarépa
1 db krumpli
fél kaliforniai paprika
fél doboz kukorica (én most konzervet használtam kb. 2 maréknyi)
egy fél szál póréhagyma
egy fej lilahagyma
egy kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g vaj
2-3 dl tej (1 dl lehet 10%-os fõzõtejszín)
1 ek olaj
50 g camembert sajt
A hozzávalókat megmosom, felszeletelem.
(a kaliforniai paprikában benne volt egy kis paprika:)
Felteszek forrni egy lábas vizet (szûrõbetétes lábasban). Amikor forr, megsózom és beleteszem a kockákra vágott brokkolit és pritaminpaprikát (kb. 4 perc friss brokkolival). Amikor kész, megpárolom a krumplit és a sárgarépát.
Aki tudja, az a zöldségfõzéssel párhuzamosan a következõ folyamatot is elkezdheti:
Egy ek vajon plusz olajon megdinsztelem a vörös-és lilahagymát.
Amikor kész, hozzáadom a vékonyra csíkozott (a.k.a. zsülien) póréhagymát és a fokhagymát. Ha kell, pótolom a zsiradékot, majd megszórom egy púpozott evõkanál liszttel. kicsit keverem majd elkezdem felönteni meleg tejjel. Ha van, finomabb lesz, ha egy decit fõzõtejszínre cserélünk belõle. Addig öntöm óvatosan, míg a liszt felveszi. sûrû fõzelék állagúnak kell lennie. Ízesítem sóval, borssal, szerecsendióval, cayenne-borssal.
Utána beleteszek egy kisebb camembert felét, de 100 grammot simán elbír. más sajt is biztos jó, de szerintem jobb, ha ízes, nem teszkógazdaságos trappista.
A fõtt zöldségeket és a kukoricát hozzákeverem a hagymás-sajtos besamel-szerû mártáshoz és mehet a réteslapra. Én most háromszögekre hajtogattam õket, de lehet a hagyományos rétesformában is csinálni. az kicsit takarékosabb réteslap-ügyileg. szorgalmasan kenegetni kell vajjal. kívül-belül és a réteslapok között.
A fõzõcskézés és az aprítás miatt nem 10 perces munka, de megéri. másnap magunkkal vihetjük munkába, iskolába, ha valamilyen batyu-formájúra csináljuk.
Hozzávalók:
egy csomag réteslap (8 lapot simán meg lehet tölteni)
1 szál sárgarépa
1 db krumpli
fél kaliforniai paprika
fél doboz kukorica (én most konzervet használtam kb. 2 maréknyi)
egy fél szál póréhagyma
egy fej lilahagyma
egy kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g vaj
2-3 dl tej (1 dl lehet 10%-os fõzõtejszín)
1 ek olaj
50 g camembert sajt
A hozzávalókat megmosom, felszeletelem.
(a kaliforniai paprikában benne volt egy kis paprika:)
Aki tudja, az a zöldségfõzéssel párhuzamosan a következõ folyamatot is elkezdheti:
Egy ek vajon plusz olajon megdinsztelem a vörös-és lilahagymát.
Amikor kész, hozzáadom a vékonyra csíkozott (a.k.a. zsülien) póréhagymát és a fokhagymát. Ha kell, pótolom a zsiradékot, majd megszórom egy púpozott evõkanál liszttel. kicsit keverem majd elkezdem felönteni meleg tejjel. Ha van, finomabb lesz, ha egy decit fõzõtejszínre cserélünk belõle. Addig öntöm óvatosan, míg a liszt felveszi. sûrû fõzelék állagúnak kell lennie. Ízesítem sóval, borssal, szerecsendióval, cayenne-borssal.
Utána beleteszek egy kisebb camembert felét, de 100 grammot simán elbír. más sajt is biztos jó, de szerintem jobb, ha ízes, nem teszkógazdaságos trappista.
A fõtt zöldségeket és a kukoricát hozzákeverem a hagymás-sajtos besamel-szerû mártáshoz és mehet a réteslapra. Én most háromszögekre hajtogattam õket, de lehet a hagyományos rétesformában is csinálni. az kicsit takarékosabb réteslap-ügyileg. szorgalmasan kenegetni kell vajjal. kívül-belül és a réteslapok között.
A fõzõcskézés és az aprítás miatt nem 10 perces munka, de megéri. másnap magunkkal vihetjük munkába, iskolába, ha valamilyen batyu-formájúra csináljuk.
