Vaddiszn? ?s kn?dli avagy Ezt m?g nem is mondtam

2021-04-11

sponsored links

A napokban sz?ba ker?lt... nekem meg eszembe jutott, hogy b?r n?h?nyszor m?r k?sz?tettem kn?dlit, de az ?n Dr?g?jimnak m?g nem mondtam el, hogy melyik recept lett n?lam a befut? - nemsaj?t-.
No, ma itt volt az alakalom, ?pp csak egy laza kis vaddiszn?ragut kellet dobnom hozz?... 









VADDISZN?RAGU GOMB?VAL
          ?S KN?DLIVEL
Hozz?val?k:
1 kg vaddiszn?comb
3 ek. cs?p?s must?r
25 dkg gomba (vagy erdei gomba)
15 dkg keny?rszalonna
1 nagy fej v?r?shagyma
2 ger. fokhagyma
1,5 dl passata (passz?rozott paradicsom)
1,5 dl v?r?sbor
1 db bab?rlev?l
?r?lt k?m?ny
kakukkf?
s?
A vaddiszn?combot sz?pen megtiszt?tjuk, felkock?zzuk ?s cs?p?s must?rral alaposan bekeverj?k, egy kis olajjal ?tforgatjuk, majd legal?bb! egy ?jszak?n ?t (ak?r 1/1,5 napig) h?t?ben ?rlelj?k, p?coljuk, hosszabb id?n?l c?lszer? ha egyszer-k?tszer ?tmozgatjuk.
A v?r?shagym?t ?s a szalonn?t, felapr?tjuk/felkock?zzuk, egy?tt ?vegesre s?tj?k, r?tessz?k a bep?colt vaddiszn?h?st, ?s amikor az elveszti nyers sz?n?t, be?zes?tj?k z?zott fokhagym?val, k?m?nnyel, kakukkf?vel, egy bab?rlev?llel ?s s?val; fel?ntj?k a v?r?sborral, majd egy forr?s ut?n a passata-t is belekeverj?k, innen tov?bb p?rk?lt m?dj?n k?szre f?zz?k.
K?zben a gomb?t megtiszt?tjuk, feldaraboljuk ?s az utols? 20-25 percben a raguba f?zz?k.




























KN?DLI ? nekem ez a recept j?tt be, s j?tt be ez ??
Hozz?val?k:
60 dkg r?tesliszt
3 dl tej
3 dkg ?leszt?
1 db toj?s
cukor, s?
zs?r
(r?mai k?m?ny)
Az ?leszt?t k?zmeleg, cukros tejben felfuttatjuk.
A r?teslisztb?l t?lba tessz?k, hozz?adjuk a s?t, elkeverj?k, azt?n a toj?ssal ?s a felfuttatott ?leszt?vel alaposan dagasztjuk; dupl?j?ra kelesztj?k.










(Szerintem ?zes?t?snek egy kev?ske ?r?lt r?mai k?m?ny nem ?rt a t?szt?ba, de term?szetesen elhagyhat?.)
A megkelt t?szt?nkat n?gy egyforma hossz?k?s rudacsk?ra form?zzuk ?s ?jabb 25-30 perc alatt sz?pen megkelesztj?k.





 



                 
Egy nagy ed?nyben vizet forralunk ?s amikor forr ?vatosan! belehelyezz?k a t?szt?inkat (?n kettes?vel szoktam, de ez ed?ny f?gg?, a t?szta dagadni fog, illetve ?gyelj?nk arra, hogy b?s?ges legyen a v?z mennyis?ge is) amiket oldalank?t 9-9 percig f?z?nk.
K?zben ugyi meg kell ford?tanunk ?ket, ez?rt is fontos a nagy ed?ny ?s a b? v?z, seg?ts?gnek haszn?ljunk egy likacsos szed?kanalt.
A m?g meleg, megf?tt kn?dliket zs?rral kenegess?k le.
Amikor m?r egy picit h?lt, ?les k?ssel felszeletelj?k.
Ez nem kis mennys?g, de fagyaszthat?.






...?s ide a v?g?re hagytam a
L?NYEGET !
nem v?letlen
?
Aki ?rti, az ?rti, aki nem annak meg f?l?sleges magyar?zni 
?


Folytats a blogon ... orultenjoetelek.blogspot.com/2021/04/...

sponsored links

Keres?s