sponsored links

A tĂśltĂśtt kĂĄposzta téli étel, Erdélyben kimondottan karĂĄcsonykor kerĂźl az asztalra.  Finomabb ha nagyobb mennyiségben, azaz legalĂĄbb 1 kg hĂşsbĂłl készĂ­tjĂźk, ami lehet vegyesen marha és sertés, de lehet csak sertéshĂşs. A gyalult kĂĄposzta csak opcionĂĄlis, hasznĂĄlhatunk helyette a fejes kĂĄposztĂĄbĂłl amit vékonyra vĂĄgunk vagy akĂĄr el is hagyhatjuk. A kolozsvĂĄri szalonna helyett fĂľzhetĂźnk bele fĂźstĂślt csĂźlkĂśt vagy kolbĂĄszt. Hidegben tĂĄrolva sokĂĄig elĂĄll, a mondĂĄs is azt tartja, hogy a tĂśltĂśtt kĂĄposzta felmelegĂ­tve jobb.

TĂśltĂśtt kĂĄposzta

HozzĂĄvalĂłk: 50 dkg marhahĂşs, 50 dkg sertés lapocka, 40 dkg kolozsvĂĄri szalonna, 1 nagy fej savanyĂ­tott kĂĄposzta,  50 dkg savanyĂ­tott gyalult kĂĄposzta, 3 hagyma,  20 dkg rizs, 3-4 evĂľkanĂĄl ...