sponsored links

Az idei farsangi szezon slĂĄgere nĂĄlunk a tĂśltĂśtt fĂĄnk.
LekvĂĄr helyett kĂźlĂśnfĂŠle krĂŠmekkel (csokolĂĄdĂŠ, vanĂ­lia, mogyorĂł, stb.) tĂśltve is nagyon finom.

HozzĂĄvalĂłk

500 g finomliszt
20 g friss ĂŠlesztĂľ
220 ml tej
90 g tejfĂśl
70 g cukor
2 tojĂĄssĂĄrgĂĄja
20 g vaj
1/2 kĂĄvĂŠskanĂĄl sĂł
1/2 citrom reszelt hĂŠja
1 evĂľkanĂĄl rum
vanĂ­lia


Az ĂŠlesztĂľt 100 ml langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk. A tĂśbbi hozzĂĄvalĂłt tĂĄlba mĂŠrjĂźk, hozzĂĄĂśntjĂźk a megkelt ĂŠlesztĂľt ĂŠs a maradĂŠk tejet.
KĂŠzzel vagy fakanĂĄllal (elĂŠg lĂĄgy) alaposan kidolgozzuk. Akkor jĂł, ha a tĂŠszta elvĂĄlik az edĂŠny falĂĄtĂłl, a felĂźlete pedig sima ĂŠs fĂŠnyes.
Letakarva, langyos helyen kb. hĂĄromszorosĂĄra kelesztjĂźk.
Lisztezett munkafelĂźleten 0,5-1 cm vastagsĂĄgĂşra nyĂşjtjuk a tĂŠsztĂĄt, ĂŠs kisebb ĂĄtmĂŠrĂľjĂť (5-6 cm) szaggatĂłval kerek formĂĄkat szĂşrunk ki. A leesĂľ darabokat Ăşjra ĂśsszegyĂşrjuk, nyĂşjtjuk ĂŠs szaggatjuk.
Egy tĂŠsztakorong kĂśzepĂŠre egy kĂĄvĂŠskanĂĄlnyi lekvĂĄrt halmozunk, befedjĂźk egy mĂĄsik koronggal, majd kĂśrben Ăśsszenyomkodjuk a tĂŠsztaszĂŠleket. Ezt a mĂťveletet addig folytatjuk, amĂ­g ezzel a mĂłdszerrel meg nem tĂśltjĂźk az Ăśsszes fĂĄnkot. EzutĂĄn konyharuhĂĄval lefedve kb. 3 percig pihentetjĂźk Ăľket.
A fĂĄnkokat kĂśzepesen forrĂł olajban sĂźtjĂźk Ăşgy, hogy elĂľszĂśr a felsĂľ oldaluk kerĂźljĂśn alulra. FedĂľvel lefedjĂźk, majd kb. egy perc utĂĄn megfordĂ­tjuk a fĂĄnkokat, ĂŠs a mĂĄsik oldalukat is pirosra sĂźtjĂźk, ekkor mĂĄr fedĂľ nĂŠlkĂźl.
SzĂťrĂľlapĂĄttal kiszedjĂźk Ăľket, ĂŠs langyosra hĂťtjĂźk.
Porcukorral megszĂłrva kĂ­nĂĄljuk.