TÖLTÖTT KUCSMAGOMBA, SÜLT SPÁRGÁVAL

2010-05-08

sponsored links

Az idei kucsmaszüretnél találtam néhány igen komoly méretût darabot, amit nem volt szívem felcsíkozni a haverjaival együtt, hanem inkább megtöltöttem.

kucsma

A töltelékbe került - szokás szerint - kockázott bacon, hagyma, petrezselyem, és hogy összefogja a masszát - medvehagymás sajtkrém is. Így a spárgakörettel, egy ételben visszaköszön a tavasz mindhárom népszerû zöldsége.

Elkészítés:

  1. Levágom az alaposan megtisztított gombák szárát, úgy hogy a "kalapjuknál" akkora nyílás legyen, amin kényelmesen megtölthetõek. Mossuk ki belülrõl is õket, mert bogarak, meztelen csigák bújhatnak meg bennük.
  2. Kevés zsiradékon lepirítom a bacon kockákat, hozzáadom a felkockázott hagymát és a kucsmagombák levágott, felkockázott szárát. Sózni nem kell, mert a szalonna is és a sajtkrém is kellõen sós. Viszont frissen õrölt borssal ízesítem.
  3. Mikor a hagyma és gomba megdinsztelõdött, belekeverem a sajtkrémet és a durvára vágott petrezselymet. Amint a sajtkrém megolvad, már kész is.
  4. A kihûlt keveréket beletöltöm a gombafejekbe, állítva egy tûzálló tálba helyezem õket, és elõmelegített sütõben addig sütöm, míg a sajtkém megkérgesedik a gombák tetején.
  5. A zöld spárgáknak levágom a fás végeit és 2-3 percre forró olajba mártom õket.
  6. A maradék sajtkrémes keveréket pici tejszínnel hígítom, és ezzel öntöm nyakon a spárgákat.

kucsma2 Plusz köretként - gyerekkorom nagy kedvencét - kukac sültkrumplit tálalok mellé!


Folytats a blogon ... ikkyugasztrokalandjai.blogspot.com/20...

sponsored links

Keres?s