Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Thang zong kenyér teljes kiõrlésû lisztbõl
sponsored links
Thang zong kenyér teljes kiõrlésû lisztbõl
Thang zong - Trollanyumeghatározása szerint: " 1 rész liszt és 5 rész víz pasztává fõzve, 65 fokosnak kell lennie". Aki nem tudja mérni a hõfokot, az látja, ha a fakanál szétnyitja a pasztát a keverés nyomán, és meglátszik a lábos alja. Az így készült kenyerek nagyon puhák és levegõsek lesznek és napokig puhák maradnak.
Mivel még nem próbáltam ezt a technikát, úgy döntöttem, hogy elsõnek kenyeret sütök vele.Teljes kiõrlésû búzalisztet használtam. Fél kiló lisztbõl készült a kenyerem, ebbõl a lisztmennyiségbõl vettem el a thang zonghoz szükséges lisztet.
Thang zong:
25 gramm liszt
125 ml víz ...