Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Tejfölös gombapörkölt nokedlivel
sponsored links
Valamilyen rejtélyes módon, azon emberek táborához tartozom, akik nem rajonganak a nyárért. Minden évben egyfajta megváltást érzek, amikor elõveszem a szekrény aljáról a sálakat, a kötött zoknikat, a pulóvereket... De a legjobb tényleg az, amikor este, fáradtan befészkelem magam a nappaliba egy nagy bögre, forró teával és takaróval. Szóval most igazán nem panaszkodom! Igaz, ami igaz, az esõt én sem preferálom, de ez az idõszak ezzel jár..meg persze a "torokmelegítõ" ételekkel.
Tegnap valami "otthon ízûre" vágytam, így amikor megláttam Mammánál a somogyi galuskát, valamiért ez ugrott be asszociációként.
Hozzávalók (2-3 személyre)
A gombapörkölthöz
Egy kevés olajon üvegesre pároltam az apróra vágott hagymát, majd hozzáadtam a megtisztított és felszeletelt gombát. Sóztam, borsoztam és amikor már levet eresztett, a pirospaprikát is rászórtam. Ezután beletettem "ízfokozóként" a félbevágott paradicsomot és a felaprított petrezselymet is, majd 2 dl-nyi vízzel felöntöttem az egészet. Amikor a víz teljesen elfõtt alóla, hozzákevertem a tejfölt és még pár percig forraltam, hogy az ízek kellõen összebarátkozhassanak. Ezután a galuska hozzávalóibõl ragacsos tésztát kevertem, amit lobogó, sós vízbe szaggattam. Pár perc után alaposan leszûrtem és a gombapörkölthez kevertem a kész nokedliket.
Tálaláskor a füstös ízû, angol szalonnát ollóval apró csíkokra vágtam és megszórtam vele az ételt. Azért vigyázzunk vele, - meglehetõsen sós - ne essünk nagyon túlzásokba a mennyiséget illetõen!
Tegnap valami "otthon ízûre" vágytam, így amikor megláttam Mammánál a somogyi galuskát, valamiért ez ugrott be asszociációként.
Hozzávalók (2-3 személyre)
A gombapörkölthöz
- 2-3 ek. mogyoróolaj
- 4 közepes méretû vöröshagyma
- 500 g csiperkegomba
- egy kisebb méretû paradicsom fele
- 2 dl víz
- só, bors
- 2-3 tk. pirospaprika
- ízlés szerint egy kevés petrezselyem
- 350-400 g tejföl
- kb. 50 g angol szalonna (ez nálunk csak a díszítéskor dukált, szóval akár el is hagyható)
- 200 g finomliszt
- 3 tojás
- egy kevés tej
- egy kk. só
- negyed kk. õrölt szerecsendió
Egy kevés olajon üvegesre pároltam az apróra vágott hagymát, majd hozzáadtam a megtisztított és felszeletelt gombát. Sóztam, borsoztam és amikor már levet eresztett, a pirospaprikát is rászórtam. Ezután beletettem "ízfokozóként" a félbevágott paradicsomot és a felaprított petrezselymet is, majd 2 dl-nyi vízzel felöntöttem az egészet. Amikor a víz teljesen elfõtt alóla, hozzákevertem a tejfölt és még pár percig forraltam, hogy az ízek kellõen összebarátkozhassanak. Ezután a galuska hozzávalóibõl ragacsos tésztát kevertem, amit lobogó, sós vízbe szaggattam. Pár perc után alaposan leszûrtem és a gombapörkölthez kevertem a kész nokedliket.
Tálaláskor a füstös ízû, angol szalonnát ollóval apró csíkokra vágtam és megszórtam vele az ételt. Azért vigyázzunk vele, - meglehetõsen sós - ne essünk nagyon túlzásokba a mennyiséget illetõen!