ManapsĂĄg az év bĂĄrmely szakĂĄban az asztalunkra kerĂźlhetnek a legegzotikusabb zĂśldségek gyĂźmĂślcsĂśk. Egyébként nem csak az egzotikusak. Egy vĂĄroslakĂł megszokta, hogy itt a mérsékelt éghajlaton is a zĂśldséges pultokon egész évben nyĂĄr van, hiszem rendszeresen ideszĂĄllĂ­tjĂĄk a legtĂĄvolabbi fĂśldrészekrĂľl is a ?friss élĂľ vitamint?.

ValĂłban a vitaminok sohasem feleslegesek, viszont azzal a gazdagsĂĄggal, amit a szĂźlĂľfĂśld nyĂşjt szĂĄmunkra és az évszaknak megfelelĂľen, és ésszel kell gazdĂĄlkodni.

Az itt megtermĂľ zĂśldségek, sĂĄrgarépa, cékla, zeller, paradicsom, paprika, és akĂĄr a kevésbé kĂśzismertek, mint a karela vagy a koriander zĂśldje ezekkel éljĂźnk Ăşgy, hogy maximĂĄlisan hasznosuljanak szĂĄmunkra.

Minden zĂśldségnek  megvan a maga szezonja

EljĂśn a tavasz, amikor megjelenik a retek, Ăşjhagyma és a zĂśldlevelesek, mint sĂłska spenĂłt, mangold, rukkola, salĂĄtafélék, kapor, petrezselyemzĂśldje, koriander zĂśldje, majd a csodĂĄlatos bazsalikom - mindezeknek ilyenkor amikor frissen teremnek a szabadfĂśldben van fontos szerepĂźk az étrendĂźnkben.

Megjelenik az elsĂľ gyĂźmĂślcs az eper, majd sorba a tĂśbbi bogyĂłs-gyĂźmĂślcs, cseresznye, meggy. Mindegyik szezonja néhĂĄny hétig tart utĂĄna mĂĄr nem teremnek, ekkor kell fogyasztani belĂľlĂźk annyit ...

Folytatás a blogon ... valodisafrany.blog.hu/2011/08/09/tava...