sponsored links

TarhonyĂĄs lecsĂł mangalica szalonnĂĄval, csabai parasztkolbĂĄsszal, vĂśrĂśsborral

Manapság már egész évben lehet paprikát és paradicsomot kapni az importnak köszönhetõen. Én most még se friss zöldségbõl készítettem el ezt az ételt, hanem a nyáron eltett lecsóból. Nyáron nem csak olcsóbb a paprika és a paradicsom, de ízesebb is.A jó lecsó ráadásul disznózsírral készül, ami nálam nincs készleten, a befõzéskor használok csak, s bogyiszlói paprikából, ami most nem kapható.Az sem egy utolsó szempont, hogy így kevesebb munkával, gyorsabban elkészült az étel, igaz a befõzéskor volt vele bõven munka.

HozzĂĄvalĂłk:

• 25 dkg lecsĂł 
• 1 db csĂ­pĂľs hegyes zĂśldpaprika
• 2 db chili
• 5 bazsalikomlevĂŠl
• 20 dkg tarhonya
• 8 dl vĂ­z
• 5 dkg mangalica szalonna
• 20 dkg csabai parasztkolbĂĄsz
• 7 dkg sĂťrĂ­tett patadicsom
• olaj
• sĂł
• ĂľrĂślt fekete boirs
• csĂ­pĂľs pirospaprika
• chili szĂłsz
• 1 dl vĂśrĂśsbor

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

A szalonnĂĄt kockĂĄra vĂĄgom, a kolbĂĄszt, a paprikĂĄt ĂŠs a chilit szeletelem, a bazsalikomot aprĂ­tom.

Egy mĂŠly serpenyĂľben kevĂŠs olajon megpirĂ­tom a szalonnĂĄt, a kolbĂĄszt, fĂŠlreteszem.

A zsĂ­radĂŠkon kicsit megpĂśrkĂślĂśm a tarhonyĂĄt, felĂśntĂśm vĂ­zzel, fĂťszerezem, hozzĂĄadom a paradicsom sĂťrĂ­tmĂŠnyt, a chilit ĂŠs a zĂśldpaprikĂĄt. IdĂľnkĂŠnt megkavargatva, hogy ne kozmĂĄljon oda, 20 percig fĂľzĂśm

Majd hozzĂĄadom a lecsĂłt,  beleĂśntĂśm a bort, egy kevĂŠs chili szĂłszt. Belekeverem a sĂźlt szalonnĂĄt ĂŠs kolbĂĄszt. TĂĄlalok. Barna kenyĂŠrrel, vĂśrĂśsborral fogyasztom.