Sütõtöktorta fehércsokikrémmel

2010-04-10

sponsored links

Húsvét elõtt, amikor a kamrában pakolgattam, meglepõdve fedeztem fel, hogy a bevásárlókosárban lapul egy sütõtök (ebbõl látszik milyen gyakran használom a bevásárlókosarat). Amint megláttam eszembe jutott ez a sütõtöktorta és a névnapomra kapott 20 cm-es kapcsos tortaforma, amit még ki sem próbáltam, és bár tökéletesen nem húsvéthoz illõ desszert, nálunk a Sacher-nyuszi mellett ez készült a húsvéti ünnepekre. Nekem, mint sütõtökrajongónak, nagyon vissza kellett fognom magam, hogy ne egyem meg egybõl az egészet. 

Hozzávalók 20 cm-es tortaformához:
A tésztához:
30 dkg sütõtök
20 dkg finomliszt
4 tojás
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1/2 csomag sütõpor

A krémhez:
20 dkg fehér csoki
15 dkg mascarpone
1 dl tejszín


A sütõtököt elektromos párolóban megpároltam. Amikor kihûlt, botmixerrel pépesítettem. A tojások fehérjét egy csipet sóval és 10 dkg cukorral habbá vertem. A tojássárgákat hozzákevertem a sütõtökpüréhez, belekevertem a lisztet, vaníliás cukrot, sütõport, majd óvatosan a tojásfehérje habot. Egy 20 cm-es kapcsos tortaformát kibéleltem sütõpapírral (alul és a peremén is). Beletöltöttem a masszát, 160 fokra elõmelegített sütõben, légkeveréssel 75 percet sütöttem.
Amíg hûlt a torta elkészítettem a krémet. A csokoládét kockákra törtem, gõz fölött a tejszínnel folyamatosan keverve felolvasztottam. Amikor a csokoládé elolvadt levettem a gõzrõl és hozzákevertem a mascarponet. A krémet kicsit állni hagytam, addig kihámoztam a tortát a formából, majd felvágtam a tésztát 3 (majdnem) egyforma szeletre. Megkentem a krémmel az alsó szeletet, majd jött a második szelet, végül a teteje a torta oldala. Papírból kivágtam egy nyusziformát, ráhelyeztem a torta közepére, és kakaóval meghintettem a tetejét. 2 órára a hûtõbe raktam dermedni.



Folytats a blogon ... manokonyha.blogspot.com/2010/04/sutot...

sponsored links

Keres?s