Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Sütõtökkrém leves és egy csipet India
sponsored links
Indiába vágyódásom nem akar szûnni, lassan már 4 éve is annak, hogy odavoltam, és igen a szó szoros értelmében odavoltam Indiától. Mostani fejemmel biztosan nem jöttem volna vissza, hisz még volt 5hónap a vízumomból, igaz megvolt a retúrjegyem, de ez most abszolút nem érdekelne...utaznék, ha tehetném.
Elköltözésem óta ez a mehetnék, és a vágy, hogy ismét lássam azt a Földrészt amely úgy belopta magát a szívembe, csak erõsödött. Szobám falára ismét kikerült a hatalmas India térkép, és, ha kell ha nem azt bámulom és gondolatban tervezgetek :)
Szóval hagyom, had erõsödjenek ezek a gondolatok...látom a színek kavalkádját, a békés tehenek és disznók játékát az utcákon, a hömpölygõ szemetet, az emberek mosolyát és érzem India illatát... a gondolatok manifesztálódnak, szóval 2011 vége vagy 2012 elején fogom a nagyon nagy, de üres táskám és megyek Indiába :)
Addig maradnak a zenék, ételek, fûszerek és az emlékek!
Megjegyzés: Az ayurvéda nem használja a fekete mustármagot sem a hagymát, azok elmére ható radzsaszikus tulajdonságaik miatt.
Elköltözésem óta ez a mehetnék, és a vágy, hogy ismét lássam azt a Földrészt amely úgy belopta magát a szívembe, csak erõsödött. Szobám falára ismét kikerült a hatalmas India térkép, és, ha kell ha nem azt bámulom és gondolatban tervezgetek :)
Szóval hagyom, had erõsödjenek ezek a gondolatok...látom a színek kavalkádját, a békés tehenek és disznók játékát az utcákon, a hömpölygõ szemetet, az emberek mosolyát és érzem India illatát... a gondolatok manifesztálódnak, szóval 2011 vége vagy 2012 elején fogom a nagyon nagy, de üres táskám és megyek Indiába :)
Addig maradnak a zenék, ételek, fûszerek és az emlékek!
Sütõtökkrém leves ahogyan én szeretem:
1 kisebb sütõtök
1 sárga és 1 fehérrépa
kis zellergumó és zeller zöldje
1 kisebb krumpli
gyömbér gyökér
fél édes hagyma
1 pici friss chili
1tk római kömény
1tk kurkuma
2tk õrölt koriander
2tk indiai fûszerkeverék (sonnentor) v garam masala
1 fahéj rúd
1tk szegfûszeg
só, bors
1tk fekete mustármag és 1ek szezámmag
A zöldségeket megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát felaprítjuk. A gyömbért lereszeljük. Egy lábosban amiben a levest fogjuk készíteni egy fakanálnyi ghee-t hevítünk, rádobjuk a római köményt, fél percig pirítjuk majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt gyömbért.
Isteni illata lesz ahogyan a hagyma a gyömbér és a római kömény keveredik....:)
Rátesszük a zöldségeket és 5percig dinszteljük. Felöntjük forró vízzel, beletesszük a fahéj rudat, az egész chilit, a kurkumát, a koriandert a szegfûszeget, a sót, a darált borsot, és a zeller zöldjét.
Addig fõzzük míg megpuhulnak a zöldségek.
Mielõtt turmixolnánk, távolítsuk el a zeller zöldet, chilit és fahéj rudat. Mikor krémes a leves adjunk hozzá egy dl növényi tejszínt (zabot használtam) és még egyszer hozzuk forrásba a levest.
Ezalatt kevés ghee-n prítsunk fekete mustármagot és szezámmagot. Amikor a ghee elég forró dobjuk bele a mustármagokat, vigyázzunk amikor pattog nehogy a szembe, arcra pattanjon. A szezámmagot akkor adjuk hozzá amikor a mustár kipattogott, és pár másodpercig pirítsuk õket együtt.
Mikor kész adjuk a forró magokat a leveshez, dobjuk bele vissza a fahéjrudat, keverjük el.
Fogyasztáskor gyönyörködjünk a narancsos színben, mely meleget ad a testnek a hidegebb idõkben, és élvezzük a mustár és szezám magok különleges aromáját.
Megjegyzés: Az ayurvéda nem használja a fekete mustármagot sem a hagymát, azok elmére ható radzsaszikus tulajdonságaik miatt.