ElkĂŠszĂźltem az idei sĂĄrgabaracklekvĂĄrral. Most nem ragoztam tĂşl a dolgokat, semmi extra Ă­z nem kerĂźlt bele.

5 kg barackom volt, megfeleztem, az egyik fele rendesen cukorral kĂŠszĂźlt, de a mĂĄsik felĂŠt nyĂ­rfacukorral ĂŠdesĂ­tettem, Ă­gy bĂźntetlenĂźl fogyaszthatĂł. Sokan a steviĂĄra eskĂźsznek, de ĂŠn nem bĂ­rom elviselni a mellĂŠkĂ­zĂŠt, ezĂŠrt eritritet vagy xilitet szoktam hasznĂĄlni.

Sosem kĂŠszĂ­tem tĂşlzottan ĂŠdesre, most sem tettem. TermĂŠszetesen, aki az ĂŠdesre eskĂźszik, nyugodtan nĂśvelje a cukor, vagy az ĂŠdesĂ­tĂľ mennyisĂŠgĂŠt. NĂĄlam 35-40 dkg cukor kerĂźlt 2,5 kg. barackhoz, ez elĂŠg kevĂŠs, de nagyon finom, ĂŠdes volt a barackom ĂŠs nekem pont Ă­gy lett Ă­zletes.

8 Ăźveggel lett ebbĂľl a mennyisĂŠgbĂľl.

5 kg. sĂĄrgabarack

40 dkg cukor

35 dkg xilit

1-1 k.k. citromsav

2 tasak 3:1-ben dzsemfix

A megmosott ĂŠs leszĂĄrĂ­tott barackokat felezd meg, tedd egy tiszta lĂĄbasba ĂŠs hintsd meg a cukorral, vagy ĂŠdesĂ­tĂľvel. 

Hagyd ĂĄllni pĂĄr ĂłrĂĄt, hogy a barack ki tudja engedni a levĂŠt.

Majd tedd fel lassĂş tĂťzre fĂľni, add hozzĂĄ a citromsavat ĂŠs hagyd 5 percet rotyogni. Ekkor turmixold le, majd tedd vissza a tĂťzre, add hozzĂĄ a dzsemfixet ĂŠs megint hagyd pĂĄr percet rotyogni.

Merd sterilizĂĄlt Ăźvegekbe, helyezd rĂĄjuk a kupakokat, ĂĄllĂ­tsd 5 perce fejtetĂľre a lekvĂĄrokat, majd pakold dunsztba Ăľket. Hagyd 1 napig a dunsztban kihĂťlni, majd mehetnek a kamrapolcra.