A rĂĄntott csirkĂŠt prĂłbĂĄltuk Ăşjragondolni ebben a kĂ­sĂŠrletben, ami nem teljes egĂŠszĂŠben volt sajĂĄt Ăśtlet. Egyszer egy ĂşjsĂĄgban lĂĄttam (nem emlĂŠkszem, melyikben), ott csirkecombok voltak kĂźlĂśnbĂśzĂľ bundĂĄban. Ott lĂĄttam a szezĂĄmmagos borĂ­tĂĄst is. BĂĄr az interneten sok szezĂĄmmagos rĂĄntott csirke recept van, de majdnem mindegyik alapja a hagyomĂĄnyos zsemlemorzsĂĄs megoldĂĄs. Mi ezt szerettĂźk volna elkerĂźlni, mert egyrĂŠszt nem annyira egĂŠszsĂŠges, mĂĄsrĂŠszt mĂĄr kicsit unalmas volt. Ki akartunk prĂłbĂĄlni valami Ăşjat, ezĂŠrt Ăşgy dĂśntĂśttĂźnk az ĂŠn drĂĄgĂĄmmal, hogy ma parkolĂłpĂĄlyĂĄra tesszĂźk a zsemlemorzsĂĄt, ĂŠs magokkal fogjuk borĂ­tani a csirkehĂşst. SzĂŠtnĂŠztĂźnk a kamrĂĄban, ĂŠs kĂŠtfĂŠle - erre a cĂŠlra alkalmasnak tĂťnĂľ - magot talĂĄltunk. SzezĂĄmmagot ĂŠs kĂślest...

Az egĂŠszben a plĂĄne pedig az, hogy tĂśbb, mint fĂŠl kilĂłnyi panĂ­rozott csirkemellet fogunk megsĂźtni kevesebb, mint kĂŠt evĂľkanĂĄl olajban, ugyanis tepsiben fogjuk sĂźtni. Hogy miĂŠrt? AzĂŠrt, mert kĂŠt dolog van a hagyomĂĄnyos rĂĄntott hĂşsban, amitĂľl roppant egĂŠszsĂŠgtelen: ez pedig az ĂŠgett prĂŠzli, valamint a tĂşl sok, tĂşlhevĂ­tett ĂŠtolaj. SzĂłval, mĂĄr csak a kĂśret volt kĂŠrdĂŠs. A felesĂŠgem azt mondta, hogy sĂźssĂźnk tepsiben krumplit. Ez egy roppant egyszerĂť, de nagyon finom kĂśret. Nem kell hozzĂĄ mĂĄs, csak krumpli ĂŠs ĂŠtelĂ­zesĂ­tĂľ. Esetleg bors, zĂśld fĂťszerek Ă­zlĂŠs szerint...

Az eredmĂŠny: amikor megkĂłstoltuk, rĂĄjĂśttĂźnk, hogy a kĂślest nem erre talĂĄltĂĄk ki. :-) Nem mondanĂĄm, hogy ehetetlenĂźl rossz lett, de tĂŠny, hogy nem ez lesz a kedvencĂźnk. A szezĂĄmmagos azonban nekem nagyon bejĂśtt, de az ĂŠn drĂĄgĂĄmnak az sem tetszett annyira, hogy vĂŠgleg arra cserĂŠlje a zsemlemorzsĂĄt. SzĂłval, a megĂ­tĂŠlĂŠse vegyes lett, de elĂŠg nagy rĂĄ az esĂŠly, hogy a hagyomĂĄnyos prĂŠzlis megoldĂĄst nem fogja felvĂĄltani sem a kĂśles, sem a szezĂĄmmag. ;-) A sĂźlt krumpli viszont - mint mindig - most is sztĂĄr lett...

- 60 gramm kĂśles

- 60 gramm szezĂĄmmag

- 60 dkg csirkemell

- 1.5 kg krumpli

- egy tĂĄnyĂŠr liszt

- 2-3 db tojĂĄs (mĂŠrettĂľl fĂźgg)

- konyhasĂł

- ĂľrĂślt bors

- (hĂĄzi) ĂŠtelĂ­zesĂ­tĂľ vagy Vegeta

- 2 x 2 evĂľkanĂĄl ĂŠtolaj

A csirkemellet vĂĄgjuk rĂĄntani valĂł szeletekre. SĂłzzuk, borsozzuk, majd fĂŠlretesszĂźk. ElĂľkĂŠszĂ­tjĂźk a konyhapultot a panĂ­rozĂĄshoz. Minden a szokĂĄsos mĂłdon tĂśrtĂŠnik, azzal a kĂźlĂśnbsĂŠggel, hogy a prĂŠzli helyett a magokat fogjuk hasznĂĄlni. TehĂĄt a sorrend: liszt, tojĂĄs, szezĂĄmmag, majd a mĂĄsik fajtĂĄnĂĄl liszt, tojĂĄs, kĂśles. A bepanĂ­rozott hĂşsokat egy szilikonos sĂźtĂľpapĂ­rral kibĂŠlelt tepsibe rakosgatjuk szĂŠpen egymĂĄs mellĂŠ, majd egy szilikonecset segĂ­tsĂŠgĂŠvel megkenjĂźk Ăľket vĂŠkonyan ĂŠtolajjal (kb. kĂŠt evĂľkanĂĄlnyi). Ha ezzel megvagyunk, akkor mehet az elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľbe, ahol 200 fokon 20-25 percig sĂźtjĂźk Ăľket, majd megfordĂ­tva mĂŠg 10-15 percig. Ezt kĂśvetĂľen kiszedhetjĂźk, ĂŠs nekiĂĄllhatunk a kĂśretnek.

A krumplit hĂĄmozzuk meg, mossuk meg. VĂĄgjuk nagyjĂĄbĂłl 1.5-2 centis kockĂĄkra. A tepsibe, amiben a hĂşst sĂźtĂśttĂźk cserĂŠljĂźk ki a sĂźtĂľpapĂ­rt, terĂ­tsĂźk el benne a krumplit. A tetejĂŠt szĂłrjuk meg az ĂŠtelĂ­zesĂ­tĂľvel (esetleg Ă­zlĂŠs szerint ĂľrĂślt borssal, zĂśld fĂťszerekkel), majd keverjĂźk Ăśssze, ĂŠs ha Ăşgy lĂĄtjuk, mĂŠg fĂťszerezzĂźk. Ha megvan, mehet a sĂźtĂľben, ahol 200 fokon egy ĂłrĂĄn ĂĄt sĂźtjĂźk. NagyjĂĄbĂłl fĂŠlidĂľben egyszer ĂĄtforgatjuk. Amikor szĂŠpen kezd barnulni, kivehetjĂźk.

Melegen tĂĄlaljuk. JĂł ĂŠvĂĄgyat kĂ­vĂĄnunk mindenkinek... :-)