Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Szejtánraguval töltött barnarizsgyolyó
sponsored links
Ezt az ételt, több másikkal együtt a Kifõztük Magazin elsõ számába készítettem. Nagyon szeretem a szejtánt, mert a lehetõ legjobb húshelyettesítõ, már ami az állagát illeti. Kedvencem a rántott szejtán, de ez az étel is egy nagyon ízletes hétköznapi fogás, viszont a tálalása különlegessé, akár ünnepivé teszi. A szejtán házilagos elkészítését a Kifõztük Magazin technikák rovatában, illetve egy kicsit más elkészítési módon Renátánál is megtaláljátok, de sikérporból is elõállítható, vagy akár készen is kapható.
Hozzávalók:
1 kg tönkölylisztbõl készült szejtán
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
0,5 l víz
5-6 ek barnarizs liszt (vagy 2-3 ek bármilyen liszt)
himalaya só
õrölt chilipaprika
mexikói fûszersó (elhagyható, helyette bármilyen grillfûszer)
olívaolaj
0,5 kg barnarizs
teljeskiõrlésû tönkölymorzsa
1 kg tönkölylisztbõl készült szejtán
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
0,5 l víz
5-6 ek barnarizs liszt (vagy 2-3 ek bármilyen liszt)
himalaya só
õrölt chilipaprika
mexikói fûszersó (elhagyható, helyette bármilyen grillfûszer)
olívaolaj
0,5 kg barnarizs
teljeskiõrlésû tönkölymorzsa
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és 3-4 ek olívaolajon megpirítjuk. Az utolsó fél percben hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát is, majd rádobjuk a szejtánt és megszórjuk a fûszerekkel.
Addig pirítjuk, amíg néhány helyen szép piros lesz.
Addig pirítjuk, amíg néhány helyen szép piros lesz.
Megszórjuk a barnarizsliszttel és felöntjük a vízzel. Ha elkezd forrni 1-2 percig forraljuk és kész a ragu.
A barnarizst jó alaposan megmossuk, majd kétszeres vízben, sóval, fedõ alatt puhára fõzzük, 10 percig hagyjuk fedõ alatt puhulni.
A barnarizst jó alaposan megmossuk, majd kétszeres vízben, sóval, fedõ alatt puhára fõzzük, 10 percig hagyjuk fedõ alatt puhulni.
Egy poharat, vagy felfújt formát kikenünk olajjal és zsemlemorzsát szórunk bele. Annyi olaj kell, hogy a morzsa jól rá tudjon tapadni a forma falára.
Egy kanállal barnarizst tapasztunk az edény falára és aljára, az így keletkezett üreget megtöltjük a szejtánraguval. Tetejét befedjük a rizzsel és megszórjuk zsemlemorzsával, kissé lenyomkodjuk.
Egy kanállal barnarizst tapasztunk az edény falára és aljára, az így keletkezett üreget megtöltjük a szejtánraguval. Tetejét befedjük a rizzsel és megszórjuk zsemlemorzsával, kissé lenyomkodjuk.
Egy lapos sütõpapírral bélelt tepsire borítjuk, tetejét meglocsoljuk egy kis olajjal és 180 C-ra elõmelegített sütõben 20 percig sütjük.
A maradék ragut köré rakva tálaljuk. Ebbõl a barnarizs mennyiségbõl 5 nagyobb, vagy 6 kisebb adag készíthetõ, a forma méretétõl függõen.
A maradék ragut köré rakva tálaljuk. Ebbõl a barnarizs mennyiségbõl 5 nagyobb, vagy 6 kisebb adag készíthetõ, a forma méretétõl függõen.
