Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Szegfûgombaleves
sponsored links
Piacoztam és bevallom, meglepõdtem a sok erdei gomba láttán. Nagyon rég voltam már a nagy piacon, a zöldséges pedig nem árul ilyen gombát. nem is tudtam igazán, mikor kellene keresni?
Az idejét sem tudom, mikor fõztem friss erdei gombából. Fagyasztottból ige, de az más.
Ezért aztán lázas keresésbe kezdtem, mert Google a barátunk ?
Találtam több egymástól teljesen eltérõ receptet, zöldséggel vagy nélküle, habarással sûrítve vagy anélkül, füstölt ízesítéssel és teljesen egyszerûen csak gombából fõzve.
Mivel vettem a piacon igazi házilag pácolt és füstölt húsos szalonnát, ezért arra gondoltam, ez jót fog tenni az ízeknek.
Zöldséget mindenképp akartam beletenni, mert nekem azzal komplett minden leves.
A tisztítása nem volt nehéz, mert a gomba viszonylag tiszta volt, de azért gyors öblítéssel átmostam.
Namost, arra jutottam, hogy az igazi erdei gombából készült étel ismérve az, ha ropog a homok a fogad alatt ?? Lehet, hogy rosszul csináltam valamit, de én most ettõl jobbat nem tudtam kihozni a tisztításból.
- Tetszõleges zsiradékon apróra vágott hagymát és két gerezd friss fokhagymát pároltam.
- Közben rátettem az összevágott húsos, füstölt szalonnát is.
- A sárgarépa és a petr.gyökér szintén friss zöldség volt, ezért nem kellett sokáig fõzni, de együtt pároltam még a többivel
- Felengedtem vízzel és kb. 1 bõ teáskanálnyi szárított tárkonyt tettem bele. Sózni óvatosan kell, mert a szalonna elég sós volt. Frissen tekert borsot is adtam hozzá.
- Amikor minden megfõlt, akkor tettem bele a 30 dkg gombát és a kb. 2 dl tejszínnel elkevert 1 tojás sárgáját.
- Ezután csak addig fõztem, amíg újból felforrt a leves.
Lehet bele tenni csipetkét, galuskát vagy más tetszõleges levesbetétet, de én nem tettem.
Lehet tejföllel is behabarni, illetve csak tejföllel elkeverni a kész levest. Így kicsit pikáns lesz.
A kész levest lehet citrommal is ízesíteni.