Egész pontosan ezen a néven szerepel minden szakácskönyvben . Szalagos vagy sem, azt nem tudom, de finom. És ez a lényeg.

Mindenfajta hûhót tessék félretenni, aki sütésére vállalkozik. Nincs benne hókuszpókusz. Semmi varázslat. És nem kell túlmisztifikálni azokat a szalagokat. Van/nincs-mindegy. A gép megdagasztja. Duplájára keleszti. Ember kiborítja deszkára, kiszaggatja , pihenteti, fejjel lefelé forró olajban kisüti. Nem baj, ha nem szabályos, nem túl magas. Csak finom legyen. Házi baracklekvárral az igazi, meg sok porcukorral. Én szoktam töltve (is) készíteni. Mondjuk magozott meggyel.

HozzĂĄvalĂłk:

50 dkg liszt

3 dl tej

3 dkg ĂŠlesztĂľ

1 ek porcukor

csipet sĂł

5 dkg olvasztott vaj

2 tojĂĄs sĂĄrgĂĄja

1 pohĂĄrka (2 cl) rum

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

Az ĂŠlesztĂľt kevĂŠs langyos tejben felfuttatjuk. A tĂśbbi hozzĂĄvalĂłval lĂĄgy tĂŠsztĂĄt dagasztunk. JĂłl kidolgozzuk. MĂĄsfĂŠlszeresĂŠre kelesztjĂźk. DeszkĂĄra borĂ­tjuk. Ujjnyi vastagra nyĂşjtjuk. Kerek szaggatĂłval kis tĂŠsztĂĄkat szĂşrunk ki a tĂŠsztĂĄbĂłl. Letakarva pihentetjĂźk egy fĂŠl ĂłrĂĄt. Olajat forrĂłsĂ­tunk egy nagyobb  lĂĄbasban. A tĂŠsztĂĄkat a forrĂł olajba rakjuk,Ăşgy, hogy az az oldala, ami a deszkĂĄt ĂŠrte, felfelĂŠ legyen. KĂśzepĂźkbe mĂŠlyedĂŠst nyomunk. RĂśgtĂśn letakarjuk fedĂľvel. Kis idĂľ mĂşlva megfordĂ­tjuk a fĂĄnkokat az olajban, de mĂĄr nem fedjĂźk le. SzĂťrĂľkanĂĄllal kiszedjĂźk. Porcukorral, lekvĂĄrral kĂ­nĂĄljuk.

Meggyes vĂĄltozat:

Fagyasztott, vagy befĂľtt meggyet kimagozunk, levĂŠtĂľl lecsepegtetĂźnk. A kiszaggatott fĂĄnkokbĂłl egynek a kĂśzepĂŠbe teszĂźnk egy adag meggyet, egy mĂĄsik koronggal pedig befedjĂźk. SzĂŠleit Ăśsszenyomkodjuk. PihentetjĂźk, majd Ăşgy sĂźtjĂźk, mint a hagyomĂĄnyos fĂĄnkot. Ha nagyobbra szaggatjuk, akkor elĂŠg egy korongot fĂŠlbehajtani, Ăśsszenyomkodni ĂŠs kisĂźtni.

sponsored links