Hozz?val?k: Egy 23 cm-es tort?hoz 

(1) T?szta:

6 eg?sz toj?s

97.5 g liszt

97.5 g porcukor

34.5 g vaj

1,5 tk van?lia kivonat

1,5 k?shegy s?

1,5 k?shegy s?t?por

(2) Kr?m:

5 eg?sz toj?s

225 g porcukor

262 g vaj

300 g ?tcsoki (70%)

1,5 tk van?lia kivonat (H?zi, recept itt.)

(3) D?sz?t?s:

kb. 75 g reszelt ?tcsokol?d?

n?h?ny csokol?d? d?sz (N?lam 12 db kicsi csokitall?r.)

kaka?por

A t?szt?t k?t toj?sonk?nt s?tj?k meg.  (teh?t 3-szor k?sz?tettem el a t?szt?t egym?s ut?n).

A toj?sokat kett?v?lasztjuk, majd a toj?sok s?rg?it az 1/3 porcukorral ?s van. arom?val kihabos?tjuk. A feh?rj?t a k?shegy s?val ?s a marad?k porcukorral kihabos?tjuk, majd a s?rg?j?b?l k?sz?lt toj?shabot beleforgatjuk a feh?rj?be. Ezut?n gyors mozdulatokkal 2 r?szletben beleforgatjuk a lisztet, majd p?r mozdulattal a vajat is.

V?g?l egy s?t?pap?rra ?trajzoljuk a tortakarik?t, n?lam ?pp kett? f?rt r?. A t?szt?t elosztjuk, majd sz?pen kikenj?k a lapokat, amiket el?meleg?tett 180?C-on 10-12 perc alatt megs?tj?k. A t?szta felsz?n?t meglisztezz?k, majd egy s?t?pap?rra ?tford?tjuk. V?g?l m?g melegen leh?zzuk a pap?rokat a t?szt?r?l. (Ha megs?lt, akkor k?nnyen lej?n, de ha nem akkor tapad r? a t?szta, ekkor vissza kell tenni a s?t?be.)

A kr?met 3 r?szletben k?sz?tj?k.

(1) A vajat a porcukor fel?vel kihabos?tjuk, majd f?lretessz?k a konyapulton (szobah?m?rs?kleten).

(2) A csokit feldaraboljuk, majd g?z felett megolvasztjuk, majd f?lretessz?k. A csokit al?l a vizest?lb?l a v?z fel?t le?ntj?k, de a csokit tov?bbra is vizes l?bos felett tartjuk.