Ez mĂĄr a harmadik beszĂĄmolĂł és még nem volt paella. MĂĄrpedig ez SpanyolorszĂĄg "pizzĂĄja", vagy "gulyĂĄsa". Természetesen kibrĂłbĂĄltuk ezt is és bizony szĂĄmomra ez az Ebro torkolatvidékén elfogyasztott paella volt a kulinĂĄris csĂşcs. TalĂĄn azért, mert itt nem csak a tenger gyĂźmĂślcsei kerĂźlhettek frissen az asztalra, hanem a rizs is... Ez persze csak vicc, de az tény, hogy hatalmas rizsfĂśldeken ĂĄt kĂśzelĂ­thettĂźk meg a torkolatot.

Íme a nagyszerĂť paella, ami egyfajta rizses hĂşsként Ă­rhatĂł le, de a hĂşst a tengerparti régiĂłkban jellemzĂľen a tenger gyĂźmĂślcsei helyettesĂ­tik, jellegzetes szĂ­nét pedig a sĂĄfrĂĄny adja.

MiutĂĄn két évvel ezelĂľtt, ha csak egy nap erejéig is, de jĂĄrtunk BarcelonĂĄban, ezĂşttal ValenciĂĄba kirĂĄndultunk. Itt két "gasztronĂłmiai tervem" volt: a horchata és a valenciai paella. A terv teljesĂ­tésre kerĂźlt.

A horchata egy jellegzetesen valenciai - minek is nevezzem - ĂźdĂ­tĂľ ital. Tulajdonképpen nem mĂĄs mint ...

Folytatás a blogon ... eszterlancfoz.blog.hu/2011/08/05/span...