Megint az Alnatura szakácskönyvbõl fõztem, ezúttal kicsit változtattam ? fél adagot fõztem, és nem akartam egy fél paradicsomkonzervet kerülgetni a hûtõben. És persze a chilipehely ízlés szerint nálam azt jelenti, hogy semennyi :-).

HozzĂĄvalĂłk:

• 25 dkg darĂĄlt marhahĂşs
• 1-2 evĂľkanĂĄl zsemlemorzsa (vagy darĂĄlt zabpehely)
• fĂŠl tojĂĄs
• 3 gerezd fokhagyma
• 40 dkg darabolt paradicsomkonzerv* (azaz 1 db)
• 70 ml vĂśrĂśsbor
• fĂŠl bio csirkehĂşsleves-kocka (vagy egy kis pohĂĄr hĂĄzi csirkealaplĂŠ)
• sĂł, bors, szerecsendiĂł, chilipehely
• 1 nagy vagy 2 kisebb hagyma
• 1 zĂśld vagy sĂĄrga kaliforniai paprika
• 2-3 evĂľkanĂĄl olĂ­vaolaj
• liszt

*ĂŠn jobb szeretem a simĂĄbb ĂĄllagot, ezĂŠrt egy kicsit pĂźrĂŠsĂ­tem

A hĂşst ĂśsszegyĂşrom a tojĂĄssal, a zsemlemorzsĂĄval, 1-2 gerezd zĂşzott fokhagymĂĄval, sĂłval, borssal ĂŠs szerecsendiĂłval Ă­zesĂ­tem. Ki gombĂłcokat formĂĄzok, ĂŠs meghempergetem Ăľket egy kis lisztben. Egy mĂŠly serpenyĂľben kevĂŠs olajat hevĂ­tek, ĂŠs a hĂşsgolyĂłkat barnĂĄra sĂźtĂśm. KĂśzben csĂ­kokra vĂĄgom a hagymĂĄt ĂŠs a paprikĂĄt. MiutĂĄn kĂśrben megpirultak a hĂşsgolyĂłk (nem baj ha nem sĂźltek ĂĄt teljesen), kiszedem Ăľket a serpenyĂľbĂľl, ĂŠs a visszamaradĂł zsiradĂŠkon** megsĂźtĂśm a hagymĂĄt ĂŠs a paprikĂĄt. HozzĂĄadom a paradicsomkonzervet, a maradĂŠk fokhagymĂĄt, a csirkeleves-kockĂĄt (vagy alaplevet), a vĂśrĂśsbort ĂŠs a hĂşsgombĂłcokat. FĂťszerezem, ĂŠs fedĂľ nĂŠlkĂźl, lassĂş tĂťzĂśn kb. 30 percig (nagyobb gombĂłcok esetĂŠn 40 percig) fĂľzĂśm. Akkor jĂł, ha a szĂłsz besĂťrĂťsĂśdĂśtt ĂŠs a gombĂłcok puhĂĄra fĂľttek. Ha szĂźksĂŠges lehet bele egy kis vizet vagy alaplevet Ăśnteni (vagy lefedni a serpenyĂľt).

**ha nagyon sok a visszamaradĂł zsiradĂŠk akkor egy rĂŠszĂŠt kiĂśntĂśm.

Elvileg 2 adag, nekĂźnk maradt belĂľle egy kicsi, fokhagymĂĄs kenyĂŠrrel vagy valamilyen sĂźlt krumplival tĂĄlalom.
JĂłl fagyaszthatĂł.

Folytatás a blogon ... lillafoz.blogspot.com/2014/01/spanyol...