Megint csak a szok?sos heti tarokkpartinkra s?t?ttem. Mindenkinek nagyon ?zlett, ezt a p?r darabot siker?lt megmentenem. Nem is m?rtem, csak ?sszesz?rtam, de az?rt megpr?b?lom rekonstru?lni, mit is dobtam ?ssze tegnap sebtiben. Egy?bk?nt az ?sszegy?r?st?l a s?t?b?l kiv?telig - pedig k?t nagytepsivel s?lt egym?s ut?n - h?romnegyed ?ra alatt megvolt cakumpakk.

Hozz?val?k 2 nagytepsinyi adaghoz:

• 30 dkg sima feh?r liszt
• 10 dkg hideg vaj felkock?zva
• 5 dkg hideg sert?szs?r
• 1 toj?s
• 2 p?posk?s ev?kan?l tejf?l (20%-os)
• 2 csapottabb mokk?skan?l s?
• magkever?k 4-5 p?pos ev?kan?llal: m?k, napraforg?, t?kmag, szez?mmag, feketek?m?nymag, sima k?m?nymag - ennek a kever?knek a fele megy a t?szt?ba, fele a tetej?re
• kb. 2 dl tej
• 1 csomag s?t?por

A lisztet elkevertem a s?val ?s a s?t?porral egy nagyobb t?lban, majd elmorzsoltam benne a vajat ?s zs?rt. Fel?t?ttem egy toj?st, annak a fel?t is a t?szt?hoz adtam, a m?sik fel?t meghagytam a tetej?re. Majd a t?lba tettem a magkever?k fel?t is, a tejf?lt ?s annyi tejet apr?nk?nt, amennyivel ?ssze?llt a t?szta, az ?llaga pedig l?gy volt, de nem ragadt, hanem sz?pen ?ssze?llt ?s elv?lt az ed?ny fal?t?l. Nem gy?rtam, csak ?pp ?ssze?ll?tottam. Ha t?lgy?rjuk, nem lesz porhany?s a kis?lt snack. 

K?zben begy?jtottam a s?t?t full h?fokra. A k?t nagy s?t?tepsit kib?leltem szilikonos s?t?pap?rral. A t?szt?t lisztezett deszk?n kb. 1/2-1 cm vastagra ny?jtottam, a tetej?t megkentem a marad?k toj?ssal, megsz?rtam a magokkal, amiket k?zzel j?l r? is lapogattam a t?szt?ra, hogy beleragadjanak a toj?sba, ?s ne potyogjanak majd le a kis?lt kock?kr?l. Pizzav?g?val 2 cm-szer 2 cm-es kock?kra v?gtam, tepsibe sorakoztattam ?s forr? s?t?ben cirka 15 perc alatt meg is s?ltek.

Folytatás a blogon ... szellemafazekban.blogspot.com/2020/08...