Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Sertésmáj pástétom házilag
sponsored links
Ismét egy disznóvágásos recept következik, egy pástétom amit minden évben elkészítünk, és amit össze sem lehet hasonlítani az üzletekben kapható pástétomokkal, mert sokkal, de sokkal finomabb és fõleg egészségesebb.
Hozzávalók: 1 kg disznómáj, 2 kg disznóhús, 1 kg szalonna, 2 hagyma, néhány babérlevél, só, bors.
Elkészítése: A májat, a húst és a szalonnát is nagyobb kockákra vágjuk, és egy nagyobb lábosba rétegezzük: alul tesszük a szalonnát, rá a húst, legfelül a májat, a hagymát és a babérlevelet. Kevés vizet töltünk alája, mûanyag fóliával letakarjuk, lassú tûznél puhára pároljuk. Amikor megpuhult kihûtjük, apró lyukú húsdarálón kétszer - háromszor ledaráljuk, sóval, borssal ízesítjük, fakanál segítségévek jól kikavarjuk, tiszta befõttesüvegekbe kanalazzuk, kidunsztoljuk, addig, amíg a zsír feláll a tetejére. Ha nem ereszt elég zsírt, akkor még meleg zsírral pótoljuk, hogy ne érhesse levegõ. Hagyjuk kihûlni és ledugaszoljuk.
Hozzávalók: 1 kg disznómáj, 2 kg disznóhús, 1 kg szalonna, 2 hagyma, néhány babérlevél, só, bors.
Elkészítése: A májat, a húst és a szalonnát is nagyobb kockákra vágjuk, és egy nagyobb lábosba rétegezzük: alul tesszük a szalonnát, rá a húst, legfelül a májat, a hagymát és a babérlevelet. Kevés vizet töltünk alája, mûanyag fóliával letakarjuk, lassú tûznél puhára pároljuk. Amikor megpuhult kihûtjük, apró lyukú húsdarálón kétszer - háromszor ledaráljuk, sóval, borssal ízesítjük, fakanál segítségévek jól kikavarjuk, tiszta befõttesüvegekbe kanalazzuk, kidunsztoljuk, addig, amíg a zsír feláll a tetejére. Ha nem ereszt elég zsírt, akkor még meleg zsírral pótoljuk, hogy ne érhesse levegõ. Hagyjuk kihûlni és ledugaszoljuk.