Nemrég igen érdekes, egzotikus gyĂźmĂślcs kerĂźlt a konyhĂĄnkra: a guava. Ez a trĂłpusi végekrĂľl, egészen pontosan KĂśzép-AmerikĂĄbĂłl hozzĂĄnk kerĂźlt csemege, rĂśgtĂśn adta magĂĄt egy kis kĂ­sérletezésre. Persze azért elĂľtte, kellĂľ tisztelettel magĂĄban is megkĂłstoltuk, ismerkedtĂźnk az Ă­zével.

A guva viszonylag alacsony - 3,5-10 m magas - fa. VirĂĄgzik, levelei is vannak, de ami minket jobban érdekel, az a termése. A gĂśmbĂślyded bogyĂł az, amiért sokan lelkesednek irĂĄnta, ez zĂśld vagy sĂĄrgĂĄszĂśld szĂ­nĂť, és legfeljebb 20 dkg nyom. Vékony héja gyengén fényes és viaszos. A és C-vitaminban és pektinben gazdag hĂşsa éretten lĂĄgy, bĂľ levĂť, kissé szemcsés, halvĂĄny sĂĄrgĂĄs széltĂľl befelé haladva rĂłzsaszĂ­n, esetleg élénk piros is lehet. Íze kellemes, édeskésen savanyĂş zamatĂş, talĂĄn az alma-kĂśrte-eper-lime négyesével lehet legjobban leĂ­rni az Ă­zét.

6-8 szelet vékony guava,

20 dkg sovĂĄny sertéshĂşs (karaj, szĂťz)

6-8 db kockĂĄra vĂĄgott sĂźtĂľtĂśk ...

sponsored links