Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Savanyú halleves, halfasírt
sponsored links
Az jutott eszembe, hogy tengeri halat leginkább rántott formában, ritkán sült formában fogyasztunk.
Levest pl. még sosem csináltam tengeri halból... Miután volt itthon tengeri halfilé, elhatároztam, próba gyanánt mást is készítek belõle, mint rántott halat.
Savanyú halleves:
Hozzávalók:
fél kg tengeri halfilé
2 db sárgarépa
1 petrezselyem
15 dkg-nyi káposzta
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só,
citromhéj
bors
koriander
étolaj
fél doboz joghurt
1 ek. liszt
citromlé
Elkészítése:
A halfilét kisebb kockákra vágom, a sárgarépát, a petrezselymet vékony szeletekre, ugyanígy a káposztát is. A vöröshagymát apró kockákra, a fokhagymát vékony szeletekre. A felforrósított olajba beledobom a zöldségeket, pici sóval, borssal ízesítem, majd fedõ alatt párolom. Mielõtt teljesen megpuhulna, hozzáadom a halkockákat, az õrölt koriandert, a citromhéjat, és felöntöm másfél liternyi vízzel. Ha felforrt megkóstolom, ha kell utánasózok, kevés citromlevet nyomok bele, majd a végén a joghurtba simára keverem a lisztet, ezzel sûrítek keveset a levesen. Egyet forralok rajta, tálalásnál citromszeletekkel és petrezselyemzölddel tálalom.
Levest pl. még sosem csináltam tengeri halból... Miután volt itthon tengeri halfilé, elhatároztam, próba gyanánt mást is készítek belõle, mint rántott halat.
Savanyú halleves:
fél kg tengeri halfilé
2 db sárgarépa
1 petrezselyem
15 dkg-nyi káposzta
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só,
citromhéj
bors
koriander
étolaj
fél doboz joghurt
1 ek. liszt
citromlé
Elkészítése:
A halfilét kisebb kockákra vágom, a sárgarépát, a petrezselymet vékony szeletekre, ugyanígy a káposztát is. A vöröshagymát apró kockákra, a fokhagymát vékony szeletekre. A felforrósított olajba beledobom a zöldségeket, pici sóval, borssal ízesítem, majd fedõ alatt párolom. Mielõtt teljesen megpuhulna, hozzáadom a halkockákat, az õrölt koriandert, a citromhéjat, és felöntöm másfél liternyi vízzel. Ha felforrt megkóstolom, ha kell utánasózok, kevés citromlevet nyomok bele, majd a végén a joghurtba simára keverem a lisztet, ezzel sûrítek keveset a levesen. Egyet forralok rajta, tálalásnál citromszeletekkel és petrezselyemzölddel tálalom.
Halfasírt:
Hozzávalók:
0, 5 kg tengeri halfilé
1 szikkadt zsemle
finomra vágott vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só,
bors,
1 egész tojás
olívaolaj
kevés gyömbér
1 zsemlemorzsa bele
Elkészítése:
A halfilét villával apróra töröm. Hozzáadom az áztatott, kinyomkodott zsemlét, a tojást és a többi hozzávalót. Jól kidolgozom, kevés ideig állni hagyom.
Ekkor olajat forrósítok, evõkanállal kimérem a masszából az adagot, amelyet a tenyerembe teszek és zsemlemorzsával megszórva pogácsává formázok.
Amikor az olaj kellõen forró, mindkét oldalát szép pirosra sütöm.
Tálalásnál currys rizst és joghurtos káposztasalátát adok hozzá.
0, 5 kg tengeri halfilé
1 szikkadt zsemle
finomra vágott vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só,
bors,
1 egész tojás
olívaolaj
kevés gyömbér
1 zsemlemorzsa bele
Elkészítése:
A halfilét villával apróra töröm. Hozzáadom az áztatott, kinyomkodott zsemlét, a tojást és a többi hozzávalót. Jól kidolgozom, kevés ideig állni hagyom.
Ekkor olajat forrósítok, evõkanállal kimérem a masszából az adagot, amelyet a tenyerembe teszek és zsemlemorzsával megszórva pogácsává formázok.
Amikor az olaj kellõen forró, mindkét oldalát szép pirosra sütöm.
Tálalásnál currys rizst és joghurtos káposztasalátát adok hozzá.
Joghurtos káposztasaláta:
Hozzávalók:
o,5 kg káposzta
só
bors
kevés citromlé
joghurt
Elkészítése:
A káposztát vékony csíkokra vágom, megsózom, borsozom, megöntözöm kevés citromlével, majd ráöntök 1 pohár joghurtot. Összekeverem és tálalásig hûtõben érlelem.
o,5 kg káposzta
só
bors
kevés citromlé
joghurt
Elkészítése:
A káposztát vékony csíkokra vágom, megsózom, borsozom, megöntözöm kevés citromlével, majd ráöntök 1 pohár joghurtot. Összekeverem és tálalásig hûtõben érlelem.
A poszt végéhez érve éppen szeretnék hátradõlni, hogy nah, ez meg volt, amikor eszembe jut: és holnap mit ebédeljünk?! Az örök kérdés! Aprócska bosszúságként jut eszembe, ha olyan városban laknánk, ahol a Foodpanda online hálózatában változatosan rendelhetnek ebédet, amit házhoz is szállítanak, mennyivel egyszerûbb lenne a dolgom:) No, nem a mindennapi ebédrendelésre gondolok. De van, hogy csak egyedül vagyok, magam miatt is kell valamit készíteni. Olyankor jól jönne legalább egy pizza...