1 kg bĂĄrĂĄnyhĂşs, 1 nagy fej hagyma, 3 sĂĄrgarépa, 1 zeller, 1 paszternĂĄk, 5 dkg vaj, lestyĂĄn, citromlé, sĂł, bors, hĂĄzi ételĂ­zesĂ­tĂľ; 

a galuskĂĄhoz: 1 tojĂĄs, 3-4 evĂľkanĂĄl grĂ­z, 1 teĂĄskanĂĄl olaj, csipet sĂł.

A bĂĄrĂĄnyhĂşst feldaraboljuk, egy nagy fazékba helyezzĂźk, felĂśntjĂźk vĂ­zzel, és odatesszĂźk fĂľni. Ha felforrt a habjĂĄt leszedjĂźk, majd sĂłval, borssal és hĂĄzi ételĂ­zesĂ­tĂľvel fĂťszerezzĂźk. Egy serpenyĂľben megolvasztjuk a vajat, majd beletesszĂźk az aprĂłra vĂĄgott hagymĂĄt, sĂĄrgarépĂĄt, paszternĂĄkot és zellert. Addig pĂĄroljuk, amĂ­g félig meg nem puhulnak, majd a leveshez adjuk az aprĂłra vĂĄgott lestyĂĄnnal egyĂźtt, és készre fĂľzzĂźk.

sponsored links