Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
S?T?BEN S?LT PAPRIKAKR?M
sponsored links
Nagyon n?pszer? ?s ?zletes s?t?ben s?lt paprikakr?m Reni l?nyomt?l ?s (eredeti recept) Adrienn l?nyomt?l!
A paprikakr?m keny?rre kenve, pir?t?sra, s?lt h?sok,
kolb?szok mell? fogyaszthat?, kif?z?tt t?szt?ra t?ve is finom. Bef?zhet? olajjal
t?l?re. De finom s?ltpaprikakr?m leves f?zhet? bel?le.
A hozz?val?kat tetsz?s szerinti mennyis?gben k?sz?thetj?k. Kicsum?zzuk, kikaparjuk kiskan?llal a magokat. S?t?ben, f?lia alatt megs?tj?k a paprik?t magasabb h?fokon, kb 30 perc alatt. Akkor j?,
ha megbarnul, szinte feketedik. K?pia fajt?r?l k?nnyebben leh?zhat? a h?ja,
mint a kaliforniair?l. A f?lia alatt hagyjuk kih?lni. Leh?zzuk a h?j?t. Ahol j?l megs?lt, ott szinte mag?t?l lev?lik. Vajon ?ts?t?nk
hagym?t, s?zzuk. ?sszekeverj?k, leturmixoljuk. Ig?ny szerint lehet ?des vagy
cs?p?s v?ltozat- tehet? bele cs?p?s paprika is ?s bors.
Ennyi :) Isteni lett!!!
PINDZSUR vagy
AJV?R
Az ajv?r sokf?le m?don k?sz?l, ?sszetev?k szerint. Az ajv?r
(pindzsur) f?leg a balk?ni orsz?gokban, a szomsz?dos Szerbi?ban, a Vajdas?gban
n?pszer?. ?n padlizs?nnal is szeretem. Eredetileg a val?di ajv?r- paprikakr?m ?s
padlizs?n nem ker?l bele. A paprik?t a fentebb ?rt m?don kell megs?tni,
leh?mozni ?s ledar?lni, majd olajban felf?zni. 10 kg paprik?hoz 1 fej
fokhagym?t, 1 l olajat, 10 dkg s?t, 20 dkg cukrot haszn?lnak. Egyes csal?dok
dar?lt paradicsomot is adnak a kever?khez. Hagym?val s?lt h?sok mell?, vagy
csak keny?rre kenve fogyasztj?k.
Bef?zhet? Erzs?bet Kijacsek receptje szerint:
Egy D?lvid?kr?l,
Palicsr?l Budapest k?zel?be k?lt?z?tt h?zasp?r az ?sz elej?n f?zi be a
szerb?maced?n hat?sra a magyar konyh?ban is felbukkan? ajv?rt. A fiatalasszony
r?gt?n lesz?gezi, hogy az ajv?r receptje h?zr?l h?zra v?ltozik, alapja az eg?szben s?lt paprika.
A kifejezetten d?li hat?st mutat? kr?m n?pszer?s?g?t mi sem jelzi jobban,
minthogy a k?sz?t?s?hez haszn?latos paprik?t ajv?r-paprik?nak h?vj?k. Szezonban
zs?ksz?mra lehet kapni p?ld?ul a szabadkai piacon.
A padlizs?nt is tartalmaz?, maced?n eredet? pindzsur elk?sz?t?se az eg?sz csal?dot ig?nybe veszi. A f?rfi a kertben roston megs?ti a paprik?t. A megs?lt paprik?k konyharuh?val kib?lelt nagyobb ed?nybe, mosogat?l?bosba (vajling) ker?lnek, ahol a h? m?g megmarad egy ideig ?s a paprika h?ja k?nnyebben leh?zhat?. Ez hagyom?nyosan az asszonyok dolga. Van csal?d, ahol a paprik?t leh?moz?s ut?n z?lds?ges h?l?ba k?tik, ?s egy ?jszak?n ?t l?gatj?k az?rt, hogy a leve elcsorogjon.
Ezut?n h?sdar?l?n ledar?lj?k a padlizs?nnal egy?tt, amit viszont olajban kell kis?tni. Egy ?tlagos csal?d a k?vetkez? mennyis?g? alapanyagokat haszn?lja: 8 kg paprika, 2 kg padlizs?n, a s?t?s?hez 1 l olaj, 2 kg paradicsom, ?zl?s szerint torma, fokhagyma (szint?n ledar?lva). A term?ket 5?10 dkg cukorral, 12 dkg s?val, 2 dl ecettel ?s esetleg egy kis er?s paprik?val ?zes?tik.
A hozz?val?kat ?sszeforral?s ut?n forr?n szedik ?vegekbe, ?s sz?razdunsztban tart?s?tj?k.
A pindzsurral levest, m?rt?st ?zes?tenek. S?lt h?sok, z?lds?gek mell? tejf?llel keverve vagy mag?ban adhat?.
A padlizs?nt is tartalmaz?, maced?n eredet? pindzsur elk?sz?t?se az eg?sz csal?dot ig?nybe veszi. A f?rfi a kertben roston megs?ti a paprik?t. A megs?lt paprik?k konyharuh?val kib?lelt nagyobb ed?nybe, mosogat?l?bosba (vajling) ker?lnek, ahol a h? m?g megmarad egy ideig ?s a paprika h?ja k?nnyebben leh?zhat?. Ez hagyom?nyosan az asszonyok dolga. Van csal?d, ahol a paprik?t leh?moz?s ut?n z?lds?ges h?l?ba k?tik, ?s egy ?jszak?n ?t l?gatj?k az?rt, hogy a leve elcsorogjon.
Ezut?n h?sdar?l?n ledar?lj?k a padlizs?nnal egy?tt, amit viszont olajban kell kis?tni. Egy ?tlagos csal?d a k?vetkez? mennyis?g? alapanyagokat haszn?lja: 8 kg paprika, 2 kg padlizs?n, a s?t?s?hez 1 l olaj, 2 kg paradicsom, ?zl?s szerint torma, fokhagyma (szint?n ledar?lva). A term?ket 5?10 dkg cukorral, 12 dkg s?val, 2 dl ecettel ?s esetleg egy kis er?s paprik?val ?zes?tik.
A hozz?val?kat ?sszeforral?s ut?n forr?n szedik ?vegekbe, ?s sz?razdunsztban tart?s?tj?k.
A pindzsurral levest, m?rt?st ?zes?tenek. S?lt h?sok, z?lds?gek mell? tejf?llel keverve vagy mag?ban adhat?.
Felbont?s ut?n h?t?ben kell t?rolni.
vicuska13.blogspot.hu