Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Rothschild piskóta
sponsored links
Vendégek,vendégség, ünnepek, nálunk nemcsak az évvégére, de biz az év elejére is jut belõlük.
Az "utolsó " ilyen alkalomra készült ( vendég igényeket "gondosan "felmérve) ez egyszerû és nagyon finom desszert . Olyan délutáni teához való sütemény.
Eddig még sose készítettem, ez volt a premier. Pedig, ha jól emlékszem gyermekkorom kedvenc süteménye, pontosítva egyetlen kedvenc süteménye volt. Vasárnap délutánonként amikor a Körúton, Andrássy úton sétáltunk nem tudtam ellenállni a cukrászdák, presszók csalogatásának. Ámulattal néztem a kirakatot ,s vágyakoztam be abba a számomra olyan csodás miliõbe.Talán az illat,a fények, a berendezés vagy a zene lehetett vonzó, nehéz lenne megmondani. Nem, nem kértem soha semmit csak azt, hogy "üljünk be ".
Néha, néha a limonádén kívül azért süteményt is rendeltem, nem igazán emlékszem már az akkori kínálatra de volt talán Tátra csúcs , és Kékes(?) , színes mignonok s jóval kevesebb torta féle mint manapság.Számomra a legkedvesebb azonban a Rothschild piskóta.
Nos, most elkészítettem én is! Talán nem pont olyan, a formája az biztosan nem.
Nálam most korongok (is) készültek Rothschild piskóta módra.
Nem érte meg a másnapot, még aznap elfogyott.
Hozzávalók:
6 tojás sárgája
6 tojás fehérje
120 g cukor
120 g liszt
csipet só
20 g durvára õrölt/tört pörkölt mogyoró
50 g olvasztott csokoládé ( min.60-70%-os)
A tojás fehérjét kemény habbá verjük a cukor 2/3 részével és a csipet sóval. A tojás sárgáját a maradék cukorral szintén kikeverjük .Óvatosan hozzáadjuk a felvert tojáshabot és szitált lisztet most már csak fakanál segítségével keverjük .
Piskóta / ( tallér) formára formázzuk a sütõpapírral borított sütõlemezre.Durvára õrölt vagy tört pörkölt mogyoróval meghintjük és 180 gõz mentes sütõben sütjük.Kihûlés után olvasztott csokoládéba mártjuk az alsó felét.
