Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Rizottó csirkével és brokkolival
sponsored links
A rizottó sokáig mumus volt számomra. Nagyon egyszerûnek tûnt, amikor néztem a fõzõmûsorokat, de amikor elõször elkészítettem, kicsit idõzavarba kerültem, ezért viszonylag sokat állt az elkészítés után. Ez nem tett jót neki, én meg kicsit elveszítettem a lelkesedésem.
Késõbb persze újból nekiálltam és azóta volt néhány változat, amit elkészítettem hallal, csirkével, gombával stb.
Azt is kitapasztaltam, hogy nem kell húsz percig egyfolytában kevergetni, de ajánlatos ott lenni a közelében és folyamatosan szemmel tartani.
A folyadék adagolása szintén nem úszható meg, de lehet egy kanálnál többet is ráönteni egyszerre.
- A brokkolit kisebb darabokra szedve nagyon rövid ideig sós vízben roppanósra pároljuk és leszûrjük.
- A csirkemell kockákat lehet csak sós vízben is megfõzni, de lehet kevés olívaolajon megfûszerezve készre párolni.
- Rátesszük a rizst----30 dkg elég négy személynek---és összeforgatjuk. Ha már sistereg, akkor ráönthetjük a fehérbort---1dl elég. Ha elpárolgott, akkor az alaplé következik.
- Amikor egy--két merõkanálnyi mennyiség elfõlt, akkor öntöttem hozzá a következõt. Le lehet takarni fõzés közben, de akkor is figyelni kell rá, hogy ne száradjon ki, mert leég. Általában nem szokták letakarni, úgy is megfõl kb. 20 perc alatt.
- Ennyi rizshez kb. 1 liter alaplé kell. Ha elfogyott, vízzel lehet pótolni.
- Mielõtt teljesen megfõlne a rizs, hozzátettem a csirkét és a brokkolit. Összeforgattam, fûszereztem és még egy adag alaplével tovább pároltam.
- Amikor elkészült, akkor keverjük bele a vajat---kb. 5 dkg---és a reszelt parmesan sajtot ízlés szerinti mennyiségben.
Rizottót -- bármily meglepõ -- gerslibõl is lehet készíteni.