Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Reform datolyás- mogyorós-morzsás sütemény
sponsored links
Több alkalommal is készítettem ezt finom süteményt, de sosem sikerült egészben lefotóznom, gondoltam most pótolom, mert így sokkal mutatósabb, mint a tányéron! A fotózás kedvéért elõkerestem ezt a régi, gyönyörû torta alátétet. Ugye milyen csodaszép?
Minden falatja isteni!
Hozzávalók:
Tészta
- 150 g liszt, teljes kiõrlésû és síma tetszés szerint, én tönköllyel szoktam készíteni
- 50 g búzadara,
- 100 g zabpehely
- 3-4 ek. folyós méz
- 1/2 dl olaj - 2 ek
- 1/2 sütõpor
- 1 dl meleg víz
- csipet só
Töltelék:
- 25 dkg magozott datolya, vagy bármilyen más aszalvány /mazsola, füge, sárgabarack /
- 1,5 forró víz
- 1 citrom héja, én 1-2 tk citrom levet is adok hozzá
- 8-10 dkg mogyoró, dió , mandula- én mogyoróval kedvelem a legjobban
Elkészítés:
Elõször a tésztát készítem el, mert kicsit szeretem állni hagyni a masszát. A liszttõl és a pehelytõl függõen adom a meleg vizet hozzá, azért mert néha kisebb, máskor nagyobb szemû zabpelyhet találok, és a lisztek sem egyformák.A lisztet 10 dkg teljes és 5 dkg sima arányban adagolom, majd a búzadara, és amennyi vizet felvesz, mert a zabpehely szinte azonnal magához ragadja a kezdeményezést, persze a méz is lágyítja a tésztát. Egy kicsit hagyom az anyagokat a maguk útján, és feltétlen a morzsás állapotra törekszem. Ha mégis lágy lenne, akkor még egy kis zabpelyhet adjunk hozzá!
A pici sót sem hagyom ki! Pihentetem!
Ezután következik a töltelék, ami már magában is szuper finom, csak természetes, és egészséges dolgokat tartalmaz!
Ha csak datolyát teszek bele, akkor a kimagozás után átmosom, majd kissé aprítom, és csak azután teszem a robot gépbe. A magokat megpirítom, de el is hagyhatjuk a pirítást. Én még azt tanultam, hogy pirítottan könnyebben emészthetõ, egészségesebb, és finomabb is.
Amikor a gépben vannak a magok, akkor hozzáadom a citrom héját, a citrom lét, a forró vizet, és bekapcsolom a gépet. Pillanatok alatt krémes masszát kapok. Ízléstõl függõen aprítom össze a mogyorót, én darabosan kedvelem, és most is így hagyom.
A sütemény összeállítás következik, de elõbb a sütõt bekapcsolom 190 fokra.
Kerek, normál méretû torta formát kikenek, vagy papírral kitöltök, a papír egyszerûbb. Kicsit magasabbra vágom körbe az oldalán, mert ennek a pár centinek a segítségével fogom könnyedén kiemelni, amikor készen lesz!
A tészta 3/4 részét egyenletesen belenyomkodom a forma aljába, ezután ráadagolom a krémes masszát, végül a maradék tésztát rámorzsolom a tetejére, és irány a sütõ!
180 fokon sütöm sima sütõben, ha légkeveréses, akkor 175 fokon 20 percig, majd kiveszem, és rácsorgatok 3-4 kanál mézet, majd még 5 percig sütöm.
Megszórhatom a tetejét mandulával, ha van kéznél.
A teteje a méztõl finom ropogós lesz, ha ezt nem akarod, akkor egy kicsit alacsonyabb hõfokon , tovább sütve elérheted! Több napi fogyasztható édességet kapunk.
