sponsored links

Sokåig idegenkedtem a tofutól, de az utóbbi idþben tÜbb izgalmas receptet is talåltam, s azóta tÜbbfÊlekÊppen is elkÊszítettem. Sokan nem szeretik a fÝszeres Êteleket, Ês azt hihetnÊnk, hogy a gyerekek sem eszik, pedig kisfiam, B. mår egÊszen korån szívesen evett pikåns fogåsokat, mint pÊldåul a tofut, apró falatokban. Ez az Êtel a quinoa salåtåval nagyon laktató, finom, tåplåló Ês egÊszsÊges.  Ha csak felnþtteknek kÊszítjßk, hasznålhatunk kevÊs chilit is a tofu påcolåsåhoz.



Recept:

(Inspiråció Ês eredeti recept: Vegetariantimes.com)

A recepthez hasznĂĄlt bĂśgre 250 ml-es.



HozzĂĄvalĂłk a pĂĄcolt tofuhoz, 2-3 adaghoz:

300 g tofu

negyed bÜgre szójaszósz

1 evĂľkanĂĄl mustĂĄr

1 gerezd fokhagyma, Üsszezúzva (opcionålis)

1 teĂĄskanĂĄl mĂŠz

negyed bĂśgre vĂ­z

csipet sĂł, ĂľrĂślt feketebors





HozzĂĄvalĂłk a quinoa salĂĄtĂĄhoz:

1 bĂśgre quinoa (170 g)

2 bÜgre forró víz

sĂł

fÊl bÜgre sårgarÊpa, lereszelve

15 g petrezselyem, felaprĂ­tva

1 evĂľkanĂĄl balzsamecet

100 g endívia salåta, frisÊe salåta, radicchio salåta, kínai kel vagy rukkola (vagy ezek keverÊke våltozó arånyban) aprítva

kevĂŠs szezĂĄmmag a tĂĄlalĂĄshoz





1. A tofuból a vízet kiprÊselem, majd 8 egyforma szeletre vågom.

2. A påc hozzåvalóit (szójaszószt, mustårt, mÊzet Ês fokhagymåt) Üsszekeverem, negyed bÜgre vizet adok hozzå majd sózom, borsozom. Beleforgatom Ês bepåcolom a tofu szeleteket kb. 45 percre, addig elkÊszítem a quinoa salåtåt.

3. 2 bÜgre vízben megfþzÜm a quinoat csipet sóval Ês borssal kb. 15 perc alatt, majd újabb 15 percig hÝlni hagyom. Egy nagyobb tålba rakom, beleszórom a petrezselymet, sózom ha mÊg szßksÊges. Hozzåkeverem a sårgarÊpåt Ês a zÜldsalåtåt is Ês a balzsamecettel egyßtt åtkeverem.

4. Egy teflon serpenyĂľt felforrĂłsĂ­tok, majd a bepĂĄcolt tofu szeletek mindkĂŠt oldalĂĄt megsĂźtĂśm, 3-4 percig, vagy amĂ­g megbarnulnak. Kiveszem Ăľket, majd a tofu szeletek felĂŠt a quinoa salĂĄtĂĄba keverem, a tĂśbbi szeletet pedig a tetejĂŠre halmozom. SzezĂĄmmaggal megszĂłrva tĂĄlalom.