Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
pásztor pite - light, paleo, alacsony GI - diétásan és a családnak is
sponsored links
A pásztor pite (abszolút nem autentikus) verziója nálunk úgy néz ki, hogy darált húsos-zoldséges ragu, rajta krumplipüré és sajt. Ennek a francia megfelelõje a hachis parmentier, ebben alul csak hús van, zöldség (és zöldfûszer) nincs. A harmadik verzió az ausztrál húsos pite, melynek ragujában szintén nincs zöldség, de kis keményítõvel be van sûrítve és leveles tészta van a tetején krumpli helyett.
Most mindezek ötvözeteként készült egy diétás változat, amely viszont nem marad alul az eredetiekhez képest. A krumplit a diétás rész tetején édes burgonyával helyettesítettem - a tepsi többi részét azonban krumplipürével fedtem be, így különösebb gond nélkül elkészült a család vacsorája is.
Kipróbáltuk már zellerpürével is, az talán még finomabb. A krumplinál mindenképpen.
Hozzávalók négy személyre (két diétás, két kevésbé diétás adaghoz):
4 db burgonya
2 db édes burgonya (vagy egy közepes zellergumó)
1 dl tej
10 g vaj
1 ek olívaolaj
600 g darált hús
egy nagy fej hagyma
egy-egy db sárga és fehérrépa
só, bors, szerecsendió, majoranna, rozmaring, bazsalikom, babérlevél
worchestershire szósz (ha van)
100 g reszelt sajt (pl cheddar)
A zöldségeket (külön-külön) megfõzzük, pürésítjük sózzuk, borsozzuk, a krumplihoz vajat és tejet is keverünk, a másikhoz nem kell.
A hagymát és a répákat apróra vágjuk. Az olíván megpároljuk a hagymát, ha üveges, mehet hozzá a hús és a répa is. Addig forgatjuk, míg ki nem fehéredik a hús. Ekkor fûszerezzük, és kevés vízzel felengedjük, 10-15 percig pároljuk.
Ha kész, a húst egy tepsibe simítjuk, és az egyik felének tetejére simítjuk a krumplipürét, a másik felére az édesburgonyát (vagy zellert), és megszórjuk a reszelt sajttal.
Középmeleg sütõben addig sütjük, míg a teteje megpirul.
Kcal:
- burgonyával: 591kcal
- édesburgonyával: 517 kcal
- zellerrel: 377 kcal