A kis fas?rtgoly?k mindig nagyon j?k voltak bulira (gondolom, ez m?r elavult, vagyis retr? kifejez?s, akkoriban nem nevezt?k partinak), megcsin?lni nem annyira k?nyelmes, de azt?n enni ann?l ink?bb.

Lehet a megszokott fas?rt massz?b?l, mindenkin?l az egy?bk?nt is szok?sos ?zes?t?ssel, de n?ha ?rdemes ?j?t?sokat, v?ltozatoss?got belekompon?lni.

Most csirkemellb?l k?sz?lt. Ez annyira l?gy h?s, hogy ?gy gondoltam, nem dar?lom, ink?bb csak apr? darabokra v?gom. A h?s ? kg volt. Ehhez vettem k?t kicsi, sz?p karcs? cukkinit, egy nagyobbacska s?rgar?p?t, egy piros palermo (ezt a fajt?t ?n nem ismertem, k?pi?t gondoltam, de ilyen volt, j?l n?zett ki, ?s nem er?s) paprik?t ?s 2 db z?ldhagym?t.

A cukkinit nagy lyuk? reszel?n lereszeltem, megs?ztam, f?lretettem. A r?p?t szint?n megreszeltem, a paprik?t ? csak egy felet, mert igen nagy volt ? apr? kock?kra v?gtam, a hagym?t v?kony karik?kra, persze a z?ldj?vel egy?tt. A cukkini lev?t kinyomva, a t?bbit ?gy, ahogy volt, a h?shoz tettem. Megs?ztam, nem t?l sok r?mai k?m?nyt, koriandert, feh?r borsot ?s fokhagyma-granul?tumot sz?rtam bele. Azut?n k?t eg?sz toj?ssal egy?tt ?sszegy?rtam, v?g?l kb. egy f?l cs?sze zsemlemorzs?val elkevergettem ? apr?nk?nt, hogy csak annyi morzsa legyen, amennyivel form?zhat?v? v?lik a massza.

El?k?sz?tettem egy tepsit, s?t?pap?rral b?lelve. Egy kis t?lk?ba olajat raktam, a h?skever?ket egy k?v?m?r? kan?llal kezdtem form?zni, amit el?re olajba m?rtottam, ut?na m?g olajos k?zzel g?mb?lygettem, ut?na a tepsibe sorakoztattam a goly?kat.

El?meleg?tett s?t?ben, 170 fokon, el?sz?r l?gkever?ssel s?t?ttem 15 percet, azt?n als?-fels? m?dban 200 fokon m?g p?r percig, am?g pirulni kezdtek.

(A kiss? zavarosnak l?tsz? k?pen m?r a t?rsas?ggal, fogyaszt?s k?zben l?tszik. Hozz? pedig vinyegret sal?ta volt. ?s m?g sok minden m?s, amihez a vend?gek is b?s?gesen hozz?j?rultak.)

Folytatás a blogon ... https://beck.blog.hu/2020/02/29/parti...