CRESPELLE CON ZUCCHINE, STRACCHINO E BESCIAMELLA ALLO ZAFFERANO

ZUCCHINIVEL T?LT?TT S?S PALACSINTA S?FR?NYOS BESAMEL M?RT?SSAL

Hozz?val?k:

A palancsint?khoz (6 darab)

2 eg?sz toj?s

2,5 - 3 dl tej

1,25 dkg liszt

csipet s?, v?gott petrezselyemz?ld

___________________

T?LTEL?K:

3-4 k?zepes cukkini

1 kis hagyma

2-30 dkg kr?msajt

5 dkg reszel parmez?nsajt

s?, bors, olivaolaj

__________________________

BESAMEL M?RT?S

3 dl tej

4-4 dkg liszt ?s vaj

(s?fr?ny - fakultativ) , csipet s?

____________________________

Elk?sztitj?k a t?ltel?ket: 

Egy serpeny?ben kev?s olivaolajat melegit?nk, ?s megfuttatunk rajta egy apr?ra v?gott hagym?t. 

A cukkiniket kis kock?ra vagy szeletekre v?gjuk, ?s hozz?adjuk a hagym?hoz. K?zepes l?ngon, kb 10 per alatt - n?ha megkeverve- puh?ra p?roljuk. TELJESEN KIH?TJ?K. Ezut?n elkeverj?k a sajtkr?mmel ?s a reszelt parmez?nsajttal.

A palacsinta hozz?val?it ?sszekeverj?k, 1 ?r?t pihentetj?k. 6 db palacsint?t s?t?nk bel?le.

A besamell m?rt?s hozz?val?ib?l nem t?l s?r? m?rt?st f?z?nk.

_________________________________

Miut?n k?zn?l van az ?sszes hozz?val?:

1. 6 r?szre osztva - megt?ltj?k a 6 db palacsint?t. 4 r?szre hajtjuk.

2. Egy kiolajozott s?t?t?lba rakjuk ?ket, egym?s mell? szorosan

3. Le?ntj?k a besamell m?rt?ssal, ?s megsz?rjuk parmez?n sajttal, mehet r? 

    p?rolt puccini szelet vagy kev?s reszelt cukkini

180 fokos s?t?ben kb 30-35 percig s?tj?k. Letakarjuk, hogy pihenjen, ?s kb 15 perc m?lva t?laljuk.

Folytatás a blogon ... pizzorante.blogspot.com/2022/06/con-z...