Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Narancsos keksz Karácsonyra
sponsored links
Szeretem az egyszerû, finom dolgokat, na, de ez azért már túlzás. Sajnos megtaláltam az "abbahagyhatatlan" kekszet. Már ott indul az õrület, mikor átmelegszik a tészta a sütõben és az egész lakást bejárja a vaníliás-narancsos illat. Egy hibája azért van! Mielõtt nekieshetne az ember, ki kell hûlnie a tepsiben, mert különben "szétesik", ez a pár perc a legnehezebb :)
A 115 g vajat habosra keverem 200 g cukorral. Ebbe a keverékbe teszem az egész tojást, egy csipet vaníliás sót és az egy teáskanál narancskivonatot. A lisztbe egy teáskanál sütõport keverek, és átszitálom, majd adagonként keverem a vajas masszához.
Ekkor a "meleg" vajtól, még kicsit puha tészta, ezért kettéosztom, és folpackba tekerem a két részt, úgy, hogy hengert kapjak. Legalább egy órára a fagyasztóba teszem, hogy könnyebb legyen kezelni.
Mikor eléggé szilárd a tészta, éles késsel kisebb darabokra vágom, és a kis korongokat, a sütõpapíros tepsibe teszem. Egyre vigyázni kell, mert a sütõben a vajas tészta "terül", ezért elõrelátóan, nagyobb távolságot kell hagyni a korongok között :) Én az elsõnél beleszaladtam ebbe a hibába, bár meg lehetett enni :), de azért szebb a keksz, ha formás.
A kekszek tetejét különbözõ dologgal lehet csinosabbá tenni, dió, mazsola, kandírozott narancs-szelet, vagy mint ebben az esetben szeletelt mandula.
Az elõre melegített 170 C-os sütõben 5 percig sütöm, majd fordítok egyet a tepsin. Ez furcsa, nagyon régen nem csináltam ilyet, mert a sütõm nagyon szépen egyenletesen süt, és mégis ez a kis vacak olyan érzékeny, hogy kell egyet fordítani rajta. Fordítás után még 5 percig sül, és gyönyörû aranybarna lesz.
Hagyni kell a tepsiben kihûlni. Sokáig eltart, egy-két héttel karácsony elõtt is el lehet készíteni, és egy fém dobozban tárolni. A karácsonyi variációhoz, lehet egy kevés mézeskalács fûszert keverni.
Hozzávalók: /175 g liszt, 1 tk sütõpor, 1/2 tk vaníliás só, 115 g vaj, 200 g cukor, 1 egész tojás, 1 tk narancs-kivonat; 170 C-os sütõ, 2 x 5 perc sütési idõ/
