sponsored links

Ez egy hétkĂśznapi jolly joker. Tipikus randikajĂĄnak vagy gyors vacsorĂĄnak egyarĂĄnt alkalmas egy jĂł rosé-val. ValĂłjĂĄban a carbonara és a klasszikus paradicsomszĂłsz ĂśsszehĂĄzasĂ­tĂĄsa, amit ricottĂĄval tettem krémessé és ami egy naplemente-szerĂť narancssĂĄrgĂĄs-rĂłzsaszĂ­nes ĂĄrnyalatot ad a szĂłsznak ezĂĄltal szemet gyĂśnyĂśrkĂśdtetĂľvé varĂĄzsolva azt. Hogyan is lehetne mĂĄsképp tĂşlélni egy ilyen szottyos vasĂĄrnapot, amikor az ember teljesen mĂĄsra vĂĄgyik, mint arra, hogy a bezĂĄrtsĂĄgtĂłl dĂşvad kĂślkeket szĂłrakoztassa. Mert mire valĂł egy esĂľs vasĂĄrnap? :)) A csendes melankĂłliĂĄra, a szerelemre, az ereszcsatorna csĂśpĂśgésében valĂł elmélyĂźlésre, egyetlen pohĂĄr borra, egyetlen szĂĄl cigarettĂĄra, halk zenére, kĂśnyvolvasĂĄsra. Na ez nekem ma nem adatott meg, Ăşgyhogy ezért csempésztem egy kis romantikĂĄt a vadromantikĂĄba. És persze az egyetlen pohĂĄr bort és egyetlen szĂĄl cigarettĂĄt sem hagytam ki. Isteni volt. Csend volt a diĂłfa alatt, és nem esett be az esĂľ. Ott, abban a pĂĄr percben kellett lebonyolĂ­tanom gondolatban mindazt amit felsoroltam :) ...aki a kicsit nem becsĂźli alapon!

a recept:

4 szelet baconszalonna
1 gerezd fokhagyma
1 dl hĂĄzi paradicsomszĂłsz
3 dl zsĂ­ros tej
250 g dobozos, krémesebb tĂ­pusĂş ricotta
2 ek. étkezési keményĂ­tĂľ
frissen reszelt szerecsendiĂł
frissen reszelt grana padano parmezĂĄn
némi tagliatelle tészta

AprĂłra vĂĄgom a szalonnĂĄt és felteszem a serpenyĂľbe sĂźlni. HozzĂĄadom a szeletelt fokhagymĂĄt de csak Ăłvatos lĂĄngon, hogy nehogy megkeseredjen. A tejet, a ricottĂĄt és az étkezési keményĂ­tĂľt krémesre keverem. A szalonnĂĄs-fokhagymĂĄs alapra rĂĄreszelem a szerecsendiĂłt majd hozzĂĄadom a tejes keveréket. MegvĂĄrom amĂ­g besĂťrĂťsĂśdik. Akinek nincs otthon hĂĄzi paradicsomszĂłsz, az nyugodtan hasznĂĄljon bolti paradicsomlevet, csak a tej hozzĂĄadĂĄsa elĂľtt kĂ­nĂĄlja meg a klasszikus fĂťszerekkel (oregano, bazsalikom, bors) a szalonnĂĄs-fokhagymĂĄs alapot. Ha besĂťrĂťsĂśdĂśtt a tejes szĂłsz, akkor ĂśntĂśm hozzĂĄ a paradicsomot, és egyszer felforralom. Ilyenkor még ĂĄltalĂĄban reszelek hozzĂĄ egy kevés szerecsendiĂłt, mert nagyon szeretem az Ă­zét. SĂłzom, borsozom és a kifĂľtt tagliatelle tésztĂĄval Ăśsszeforgatom. A reszelt sajtot csak a tĂĄlalĂĄskor adom hozzĂĄ.