már megint variálok

2010-10-28

sponsored links

van, amikor a megszokott ízekre vágyom. aztán van, amikor semmi nem elég, kísérletezni akarok, új kombinációkat kipróbálni. meg aztán van (mostanában sokszor), hogy nincs idõm, emiatt vágyaimat összeszerkesztem és két legyet ütök egy csapásra.

hetek óta tervezgetem a sütõtökös kenyér újra megvalósítását, és hónapok óta szerettem volna megint bagelt sütni. hát ez lett belõle..

sütõtökös bagel




hozzávalók:
(10 db)

1 sütõtök (kb 750 g)
500 g liszt + egy kevés
1 kk instant élesztõ
só

1 kk szódabikarbóna
tojássárgája


a sütõtököt nagyobb darabokra vágtam, kikapartam a magokat, és sütõben kb 45-50 perc alatt megsütöttem. mikor langyosra hûlt, megfosztottam héjától, egy nagy tálba tettem, és botmixerrel pürésítettem. hozzáadtam a lisztet, az élesztõt, a sót, és jó alaposan, idõt és karmunkát nem kímélve összedagasztottam (a tök méretétõl függõen változhat a szükséges liszt mennyisége - figyeljünk oda!). 10 részre osztottam, golyóbisokat formáltam, és lisztezett deszkán, konyharuhával letakarva 45 percig kelesztettem.
a sütõt bekapcsoltam 180°C-ra (4-es fokozat).
a golyókat hengerekké formáltam, körré alakítottam, majd a végüket összecsíptem. letakarva újabb 10 percet pihentettem. közben egy lábosban 1 kk szódabikarbónával vizet forraltam. a 10 perc leteltével 5 perc alatt elõfõztem õket, tetjüket megkentem tojássárgájával, majd sütõpapírral bélelt tepsiben 25-30 perc alatt megsütöttem õket(míg szép színt nem kap a tetejük és át nem sülnek rendesen).

a tetejüket lehet díszíteni mákkal, vagy magokkal, itt stílusosan tökmaggal.




Megosztás


Folytats a blogon ... vegasztromania.blogspot.com/2010/10/m...

sponsored links

Keres?s