Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mákos guba sült almával és vaníliasodóval.
sponsored links
Folytatva az ünnepekre készített ételek sorát, ma a szilveszteri mákos guba receptjét hoztam el. Minden évben készül mákos desszert szilveszterre, van hogy a legegyszerûbb mákos guba, van hogy éppen mákos nudli, de a tavaly készült mákos gubafelfújtnak is nagy sikere volt. Idén megint felfújtat terveztem be, csakhogy rábukkantam a "Két cica konyhája"- blogban egy új mákos guba receptre, mely rögtön beindította a fantáziámat. Végigolvasva a receptet, már láttam is magam elõtt a finom szaftos gubát, a vaníliasodóval. A receptet a saját ízlésemre formáltam, így a tetejére citromszeletek helyett, én mézes-karamellizált almaszeleteket képzeltem el, és végül azzal készítettem el. Az elkészült mákos guba, a tetején a karamellizált almaszeletekkel, és a vaníliasodóval igen nagy sikert aratott. Annak pedig aki egy finom ebéd utáni desszertre vágyik, csakis ajánlani tudom ezt a remek receptet.
Hozzávalók a mákos gubához:
6 db vajas kifli
15 dkg mák
2 cs vaníliás cukor
cukor (ízlés szerint)
1 cs mazsola (el is hagyható)
reszelt citromhéj
kb. 3 dl tej
Öntet hozzávalói:
3 tojássárgája
2 dl tejszín
2-3 ek méz
1 tk vaníliaaroma
1 ek vaníliás pudingpor (v. liszt)
A kiflit vágjuk fel kb. egy cm-es karikákra, majd tegyük egymásmellé egy sütõpapírral bélelt tepsire. Ezután helyezzük be a sütõbe, majd pár perc alatt pirítsuk világos színûre.
A mákot daráljuk meg, majd keverjük össze a vaníliás cukorral, a mazsolával, a reszelt citromhéjjal, és ízlés szerinti mennyiségû porcukorral.
A tejet melegítsük fel, majd áztassuk benne pár pillanatig a fele mennyiségû, elõsütött kiflikarikát.(vigyázzunk nehogy elázzanak a kiflikarikák!!!!!)
Egy sütõformát kenjünk ki vastagon vajjal, majd tegyük le egy sorba az áztatott kiflikarikákat. Ezután szórjuk meg a mákos keverék felével, majd fedjük be a maradék, szintén meleg tejben megáztatott kiflikarikákkal, és szórjuk meg a maradék mákkal.
Helyezzük be elõmelegített sütõbe, majd közepes hõmérsékleten süssük 20-25 percig. (én légkeverésnél 160 fokon, 20 percig sütöttem)
Sült alma hozzávalói:
2 db alma
1 ek méz
Az alma csumáját távolítsuk el, majd vékonyan szeleteljük fel.
Egy tepsit béleljünk ki sütõpapírral, majd helyezzük egymásmellé az almaszeleteket. Ezután ecset segítségével, kenjük le a szeleteket mézzel.
Helyezzük be elõmelegített sütõbe, majd közepes hõmérsékleten süssük szép pirosra.
A sütõbõl kivéve, helyezzük a sült almaszeleteket az elkészült mákos guba tetejére.
Vaníliasodó hozzávalói:
5 dl tej
2 tojássárgája
1 tk vaníliás pudingpor
1 tk vaníliaaroma
cukor (ízlés szerint)
A tojássárgákat keverjük simára a vaníliaaromával, ízlés szerinti cukorral, a pudingporral, és egy kevés tejjel.
A maradék tejet tegyük fel melegedni, majd amikor már majdnem forr, állandó keverés mellett csorgassuk bele a tojásos-cukros....keveréket. Kevergetve fõzzük pár percig, hogy a sodó kellõen besûrûsödjön. Ezután vegyük le a tûzrõl és tálalásig tartsuk melegen.
Tálaláskor kanalazzuk a vaníliasodót a tányérba, majd helyezzünk rá egy szelet mákos gubát és így kínáljuk.